Bona manera de menjar sonso sense que estigui fregit. És un plat perfecte per a bath-cooking ja que un cop fet els podeu conservar ben coberts d’oli i tapats a la nevera 4-5 dies. Ja no teniu excusa per descartar-los a la peixateria per no saber cuinar-los de forma saludable!
Racions: 250 gramos
Dificultat: Baixa
Temps: 3h 30 minuts
Ingredients
250 gr. de sonso molt petit que congelarem.
Vinagre de poma sense pasteuritzar
Barreja de pebres en gra
Ratlladura de pell de llimona
Oli oliva verge extra
Julivert fresc
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Mel Sánchez
Dietista integrativa i psiconeuroinmunóloga. Especializada en dietas ceto
Bona manera de menjar sonso sense que estigui fregit. És un plat perfecte per a bath-cooking ja que un cop fet els podeu conservar ben coberts d’oli i tapats a la nevera 4-5 dies. Ja no teniu excusa per descartar-los a la peixateria per no saber cuinar-los de forma saludable!
Ingredients
250 gr. de sonso molt petit que congelarem.
Vinagre de poma sense pasteuritzar
Barreja de pebres en gra
Ratlladura de pell de llimona
Oli oliva verge extra
Julivert fresc
Elaboració
Esbandiu els sonsos amb aigua molt freda.
Poseu-los en un bol ple d’aigua molt freda o amb gel 15 minuts per dessagnar-los bé.
Passat aquest temps, escorreu molt bé l’aigua i poseu-hi vinagre de poma fins a cobrir-los.
Deixeu-los amb el vinagre a la nevera 3 hores.
Escorreu el vinagre i serviu coberts d’oli oliva verge extra, un grapat de barreja de pebre en gra, una mica julivert ben tallat i una mica de pell de llimona ratllada.
Aguanten ben bé 5 o 6 dies guardats a la nevera coberts d’oli en una carmanyola de vidre tancada.
Mel Sánchez
Dietista integrativa i psiconeuroinmunóloga. Especializada en dietas ceto
Poseu-los en un bol ple d’aigua molt freda o amb gel 15 minuts per dessagnar-los bé.
Passat aquest temps, escorreu molt bé l’aigua i poseu-hi vinagre de poma fins a cobrir-los.
Deixeu-los amb el vinagre a la nevera 3 hores.
Escorreu el vinagre i serviu coberts d’oli oliva verge extra, un grapat de barreja de pebre en gra, una mica julivert ben tallat i una mica de pell de llimona ratllada.
Aguanten ben bé 5 o 6 dies guardats a la nevera coberts d’oli en una carmanyola de vidre tancada.
Notes
Encara que és difícil que aquest peix tingui anisakis, molt millor si els congelem. Es pot congelar fresc, ben sec desprès de dessagnar o un cop el tenim amb oli.
La mateixa recepta la podeu utilitzar per fer amb seitons o sardines petites (sense espina). En aquest cas els haurem de deixar més temps en aigua gelada (1 h) i 6-8 h en el vinagre.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
El teu accés GRATUÏT a la comunitat Com Ets fins al 25/11.
Aprofita l'oportunitat i descobreix per què més de 7.000 persones ja formen part de la nostra comunitat.
