Sopa de porro i meló

Name: Sopa de porro i meló
Yield: 2
Ingredients: 2 porros mitjans (només la part blanca); 1 poma Golden sense pell ni llavors; 2 rodanxes de meló; 1 c.s. d'oli de coco; 1 branca d'anet fresc; 2 gots de brou de verdures; 1 iogurt d'ovella (aporta més cremositat, però podeu prescindir-ne)

10 minuts + 2 hores de refrigeració 2 racions Dificultat: Baixa

En aquesta recepta el meló aporta una textura realment refrescant i un punt dolç per compensar el toc picant del porro i el toc anisat de l'anet.

Ingredients

2 porros mitjans (només la part blanca)
1 poma Golden sense pell ni llavors
2 rodanxes de meló
1 c.s. d'oli de coco
1 branca d'anet fresc
2 gots de brou de verdures
1 iogurt d'ovella (aporta més cremositat, però podeu prescindir-ne)

Preparació

Barregeu a la batedora tots els ingredients trossejats i bateu fins a obtenir una textura ben fina.
Refredeu unes hores a la nevera.
Torneu a barrejar bé amb una cullera abans de servir.
Afegiu-hi una mica d'anet fresc.

Plat principal Omnívora Vegetariana Crua Sense marisc Sense gluten Sense soja Sense ou Sense fruita seca Verdures i hortalisses Fruites Lactis Estiu