Una sopa de color verd intens: api, espinacs, pèsols, alfàbrega, menta... Clorofil·la en estat pur. Preciosa pel seu color i els seus beneficis infinits.
Una sopa de color verd intens: api, espinacs, pèsols, alfàbrega, menta... Clorofil·la en estat pur. Preciosa pel seu color i els seus beneficis infinits.
Ingredients
3 c.s. d’oli de coco
3 escalunyes a rodanxes
1 tros d’api
1 l de brou de verdures
500 g de pèsols congelats
300 g d’espinacs
½ c.p. de gingebre ratllat
1 gra d’all picat
4 o 5 fulles de menta
4 o 5 fulles de alfàbrega
Oli d’oliva verge extra
Sal marina i pebre
Xips de coco
150 g de quinoa (opcional)
Elaboració
Cuineu la quinoa i reserveu-la (opcional si voleu una aportació extra de proteïna).
Saltar en l’oli de coco les escalunyes i l’api tallat, afegiu-hi sal i pebre i cuineu fins que s’estovin.
Afegiu-hi el brou de verdures i porteu a ebullició. Afegiu-hi els pèsols, els espinacs, el gingebre, l’all i cuineu a foc lent durant uns cinc minuts.
Retireu del foc abans d’afegir la menta i l’alfàbrega i un rajolí d’oli d’oliva.
Passeu per la batedora fins a trobar la textura que més us agradi. Afegiu la quinoa abans de triturar o poseu-la per sobre després i decoreu amb xips de coco torrat (a la paella sense oli fins que agafin color marró, però amb molt de compte que no es cremin).
Cuineu la quinoa i reserveu-la (opcional si voleu una aportació extra de proteïna).
Saltar en l’oli de coco les escalunyes i l’api tallat, afegiu-hi sal i pebre i cuineu fins que s’estovin.
Afegiu-hi el brou de verdures i porteu a ebullició. Afegiu-hi els pèsols, els espinacs, el gingebre, l’all i cuineu a foc lent durant uns cinc minuts.
Retireu del foc abans d’afegir la menta i l’alfàbrega i un rajolí d’oli d’oliva.
Passeu per la batedora fins a trobar la textura que més us agradi. Afegiu la quinoa abans de triturar o poseu-la per sobre després i decoreu amb xips de coco torrat (a la paella sense oli fins que agafin color marró, però amb molt de compte que no es cremin).
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
