Tabule de búrgul

Name: Tabule de búrgul
Yield: 4
Ingredients: 1 tassa (250 g) de búrgul; 2 cebes vermelles; ½ kg de tomàquets ben vermells (6 tomàquets petits); 1 manat de julivert fresc (uns 200 g); 1 manat de menta fresca (uns 100 g); 1 c.p. de comí, pebre i canyella (a parts iguals); Suc de 2 llimones; Sal marina; 1 tassa d’OOVE

30 minuts 4 racions Dificultat: Baixa

Una cullerada a parts iguals de comí, pebre negre i canyella; aquest és el secret autèntic d’aquesta recepta mil·lenària originària de Síria i amb fama de despertar passions.

Ingredients

1 tassa (250 g) de búrgul
2 cebes vermelles
½ kg de tomàquets ben vermells (6 tomàquets petits)
1 manat de julivert fresc (uns 200 g)
1 manat de menta fresca (uns 100 g)
1 c.p. de comí, pebre i canyella (a parts iguals)
Suc de 2 llimones
Sal marina
1 tassa d’OOVE

Preparació

Coeu el búrgul segons les instruccions de l’envàs. Escorreu-lo bé i afegiu-hi el suc de llimona. Reserveu-lo a la nevera.
Renteu, eixugueu bé i piqueu les fulles de menta i julivert.
Talleu les cebes i els tomàquets a daus ben petits. Gairebé triturats.
Barregeu el búrgul amb els tomàquets, la ceba, les herbes i la mescla d’espècies i amaniu amb l’oli i la sal.
Serviu en plats petits de formes i colors diferents distribuïts al llarg de la taula.

Plat principal Omnívora Vegetariana Vegana Sense marisc Sense lactosa Sense soja Sense ou Sense fruita seca Verdures i hortalisses Fruites Cereals i altres grans Primavera Estiu