Plat principal, Condiments i salses | Cristina Arroyo
Aquesta recepta de tacos, originaris de la cuina mexicana i facilíssims de preparar, resulten un mos ràpid i saborós que admet molts farciments amb ingredients frescos.
Plat principal, Condiments i salses | Cristina Arroyo
Racions: 2
Dificultat: Mitjana
Temps: 30 minuts
Aquesta recepta de tacos, originaris de la cuina mexicana i facilíssims de preparar, resulten un mos ràpid i saborós que admet molts farciments amb ingredients frescos.
Ingredients
1 paquet de tortillas de blat de moro bio
1 paquet de tempeh de cigrons
1 pastanaga
1 ceba
1 gra d’all
1 c.p. de comí mòlt
1 c.p. de curri
1 jalapeño (o un altre pebrot picant al gust)
Tamari
1 llima
2 c.s. d’oli de coco bio
Sal marina
Fulles de coriandre
Per a la salsa de iogurt vegà
1 iogurt d’ametlles (o un altre iogurt vegà)
1 c.p. de tahina
1 c.p. de mostassa
Elaboració
Esmicoleu el tempeh i reserveu-lo. Piqueu la ceba, la pastanaga i l’all i salteu-ho tot en l’oli de coco fins que s’estovin. Afegiu-hi el tempeh esmicolat, les espècies, una mica de sal marina, una mica de tamari i mig got d’aigua o brou de verdures. Cuineu-ho fins que la barreja estigui daurada i sucosa. Barregeu bé i afegiu-hi aigua si queda gaire sec. Tasteu el picant i ajusteu al gust.
Escalfeu les tortillas a la graella o en una paella a foc mitjà-alt durant només 10 segons per cada banda fins que recuperin la flexibilitat.
Amb una cullera, poseu la quantitat desitjada de tempeh al centre de cada tortilla. Afegiu-hi verdures fresques tallades ben fines com ceba, alvocat, germinats, coriandre i aboqueu la salsa de iogurt al gust i unes gotes de llima.
Esmicoleu el tempeh i reserveu-lo. Piqueu la ceba, la pastanaga i l’all i salteu-ho tot en l’oli de coco fins que s’estovin. Afegiu-hi el tempeh esmicolat, les espècies, una mica de sal marina, una mica de tamari i mig got d’aigua o brou de verdures. Cuineu-ho fins que la barreja estigui daurada i sucosa. Barregeu bé i afegiu-hi aigua si queda gaire sec. Tasteu el picant i ajusteu al gust.
Escalfeu les tortillas a la graella o en una paella a foc mitjà-alt durant només 10 segons per cada banda fins que recuperin la flexibilitat.
Amb una cullera, poseu la quantitat desitjada de tempeh al centre de cada tortilla. Afegiu-hi verdures fresques tallades ben fines com ceba, alvocat, germinats, coriandre i aboqueu la salsa de iogurt al gust i unes gotes de llima.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
