Tapioca amb vainilla, pera i llimona
30 minuts
2 racions
Dificultat: Mitjana
Un esmorzar perfecte per a estómacs delicats i tan saciant que us donarà energia sostenible per a tot el matí!
Ingredients
- 2-3 cullerades de perletes de tapioca
- 2 gots d’aigua
- ½ got de beguda vegetal
- ½ beina de vainilla
- 1 pera
- Mitja llimona
- 1 cullerada de coco ratllat
- 1 cullerada de llavors (sèsam negre, cànem, rosella)
Preparació
- Poseu les perletes de tapioca en un cassó amb l’aigua i poseu-lo al foc. Bulliu-ho a foc mitjà-baix 4-5 minuts fins que es tornin transparents. Coleu-ho.
- Poseu-hi una mica de beguda vegetal i poseu-ho a la nevera 24 hores (aquest pas no és indispensable; només s’ha de fer si es volen aprofitar els beneficis prebiòtics, si no, no cal refredar-ho tanta estona).
- Talleu la pera a trossos i tritureu-la amb unes gotes de suc de llimona.
- Barregeu la tapioca amb la beguda vegetal (abans de servir, feu que estigui tèbia), afegiu-hi la ratlladura de llimona, i la vainilla (obriu per la meitat i retireu la polpa amb un ganivet petit).
- Repartiu en un bol o un plat fons la tapioca, la pera triturada, el coco ratllat i escampeu-hi les llavors per sobre.
Els apunts de l'Adriana Ortemberg
- Edulcorant: no n’hi he posat, ja que la dolçor de la beguda vegetal i la fruita poden ser suficients; però si ho voleu una mica més dolç, podeu afegir-hi una mica d’algun endolcidor natural com sucre de coco, xarop de dàtils o uns trossets de dàtils.
- Com que deixen anar molta substància gelatinosa durant la cocció, és millor no coure gran quantitat de perletes. És bona idea començar per 2 o 3 cullerades i coure-les en força aigua.
Postres, esmorzars i berenars
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Fruita seca i llavors
Fruites
Tubercles
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern
Fotografia: Becky Lawton