Vols una recepta alternativa?


Te matcha cremós amb canyella i cardamom Begudes, Postres, esmorzars i berenars \| Elka Mocker Racions: 1 Dificultat: Mitjana Temps: 5 minuts + 8 hores de remull El te matcha té seixanta vegades més antioxidants que els espinacs i vint vegades més que les fruites del bosc o la magrana; si ho acompanyeu de canyella i cardamom obtindreu un plat de 10! Ingredients 1 vas de llet d'avellanes ( ½ T – 80 g d'avellanes crues + 2 T – 500 ml aigua) 2 C de crema d'avellana 1 c de te matcha ¼ c de canyella de Ceilan 1/8 c de cardamom Elaboració Per fer la llet d'avellana casolana, poseu les avellanes en remull un mínim de 8 hores (mitjançant aquest pas, no només les estovem, sinó que també les “activem”, ja que comença el procés de germinació, i són, així, molt més fàcils de digerir, s'inactiven antinutrients, la seva qualitat enzimàtica s'enriqueix i es tornen alcalines). Quan hagin passat les 8 h, llenceu l'aigua de remull, renteu bé sota l'aixeta i tritureu amb l'aigua. Filtreu amb una malla fina, bossa per fer llet vegetal o una tela neta. Alternativament podeu fer servir una llet comprada. Escalfeu 250 ml d'aquesta llet en un cassó, vigilant de no sobreescalfar-la. Poseu tots els ingredients en una batedora i bateu fins a obtenir una beguda cremosa i amb escuma (alternativament ho podeu barrejar tot bé en una tassa o fer servir un estri especial per batre te matcha). Elka Mocker Health coach nutricional. Autora del llibre de receptes Ama Come Vive Brilla www.lalakitchen.com @ama.come.vive.brilla

Te matcha cremós amb canyella i cardamom

Begudes, Postres, esmorzars i berenars | Elka Mocker

Racions:
1
Dificultat:
Mitjana
Temps:
5 minuts + 8 hores de remull

El te matcha té seixanta vegades més antioxidants que els espinacs i vint vegades més que les fruites del bosc o la magrana; si ho acompanyeu de canyella i cardamom obtindreu un plat de 10!

Ingredients

1 vas de llet d'avellanes ( ½ T – 80 g d'avellanes crues + 2 T – 500 ml aigua)
2 C de crema d'avellana
1 c de te matcha
¼ c de canyella de Ceilan
1/8 c de cardamom

Elaboració

Per fer la llet d'avellana casolana, poseu les avellanes en remull un mínim de 8 hores (mitjançant aquest pas, no només les estovem, sinó que també les “activem”, ja que comença el procés de germinació, i són, així, molt més fàcils de digerir, s'inactiven antinutrients, la seva qualitat enzimàtica s'enriqueix i es tornen alcalines). Quan hagin passat les 8 h, llenceu l'aigua de remull, renteu bé sota l'aixeta i tritureu amb l'aigua. Filtreu amb una malla fina, bossa per fer llet vegetal o una tela neta.
Alternativament podeu fer servir una llet comprada.
Escalfeu 250 ml d'aquesta llet en un cassó, vigilant de no sobreescalfar-la.
Poseu tots els ingredients en una batedora i bateu fins a obtenir una beguda cremosa i amb escuma (alternativament ho podeu barrejar tot bé en una tassa o fer servir un estri especial per batre te matcha).

Elka Mocker
Health coach nutricional. Autora del llibre de receptes Ama Come Vive Brilla

www.lalakitchen.com @ama.come.vive.brilla

Elaboració

Per fer la llet d’avellana casolana, poseu les avellanes en remull un mínim de 8 hores (mitjançant aquest pas, no només les estovem, sinó que també les “activem”, ja que comença el procés de germinació, i són, així, molt més fàcils de digerir, s’inactiven antinutrients, la seva qualitat enzimàtica s’enriqueix i es tornen alcalines). Quan hagin passat les 8 h, llenceu l’aigua de remull, renteu bé sota l’aixeta i tritureu amb l’aigua. Filtreu amb una malla fina, bossa per fer llet vegetal o una tela neta.

Alternativament podeu fer servir una llet comprada.

Escalfeu 250 ml d’aquesta llet en un cassó, vigilant de no sobreescalfar-la.

Poseu tots els ingredients en una batedora i bateu fins a obtenir una beguda cremosa i amb escuma (alternativament ho podeu barrejar tot bé en una tassa o fer servir un estri especial per batre te matcha).

Vols una recepta alternativa?