Te matcha cremós amb canyella i cardamom

5 minuts + 8 hores de remull 1 racions Dificultat: Mitjana

El te matcha té seixanta vegades més antioxidants que els espinacs i vint vegades més que les fruites del bosc o la magrana; si ho acompanyeu de canyella i cardamom obtindreu un plat de 10!

Ingredients

1 vas de llet d'avellanes ( ½ T – 80 g d'avellanes crues + 2 T – 500 ml aigua)
2 C de crema d'avellana
1 c de te matcha
¼ c de canyella de Ceilan
1/8 c de cardamom

Preparació

Per fer la llet d'avellana casolana, poseu les avellanes en remull un mínim de 8 hores (mitjançant aquest pas, no només les estovem, sinó que també les “activem”, ja que comença el procés de germinació, i són, així, molt més fàcils de digerir, s'inactiven antinutrients, la seva qualitat enzimàtica s'enriqueix i es tornen alcalines). Quan hagin passat les 8 h, llenceu l'aigua de remull, renteu bé sota l'aixeta i tritureu amb l'aigua. Filtreu amb una malla fina, bossa per fer llet vegetal o una tela neta.
Alternativament podeu fer servir una llet comprada.
Escalfeu 250 ml d'aquesta llet en un cassó, vigilant de no sobreescalfar-la.
Poseu tots els ingredients en una batedora i bateu fins a obtenir una beguda cremosa i amb escuma (alternativament ho podeu barrejar tot bé en una tassa o fer servir un estri especial per batre te matcha).

Postres, esmorzars i berenars Begudes Omnívora Vegetariana Vegana Paleo Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Sense ou Fruita seca i llavors Primavera Estiu Tardor Hivern