Aquestes són unes postres ràpides i fàcils, pensades per a veritables amants de la xocolata. Són petites bombes de cacau que et faran gaudir de veritat i oblidar-te de tot el que t'envolta.
Racions: 5
Dificultat: Mitjana
Temps: 40 minuts
Ingredients
100 g de xocolata, jo en faig servir una del 100 %
75 g d’oli de coco, ghee o mantega
25 g de cacau en pols
3 ous
2 cullerades del sucre o edulcorant (ajusta’n la quantitat si cal)
Un pessic de vainilla
Un pessic de sal
1 pera, no massa madura ni farinosa
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Vegetariana
Laura Garcia
Apassionada de la cuina i especialitzada en receptes paleo
Aquestes són unes postres ràpides i fàcils, pensades per a veritables amants de la xocolata. Són petites bombes de cacau que et faran gaudir de veritat i oblidar-te de tot el que t'envolta.
Ingredients
100 g de xocolata, jo en faig servir una del 100 %
75 g d'oli de coco, ghee o mantega
25 g de cacau en pols
3 ous
2 cullerades del sucre o edulcorant (ajusta’n la quantitat si cal)
Un pessic de vainilla
Un pessic de sal
1 pera, no massa madura ni farinosa
Elaboració
Escalfeu el forn a 175 ºC.
Foneu l'oli de coco, ghee o mantega en un cassó a foc lent.
Trossegeu la xocolata en unces i col·loqueu-la en un bol gran.
Aboqueu l'oli de coco, ghee o mantega fosa sobre la xocolata i remeneu perquè amb aquesta calor es desfaci la xocolata. Si no es fon del tot (pot passar si fa fred), fiqueu el bol al microones i escalfeu-lo en tandes de 15 segons, parant per remoure, fins que la xocolata es desfaci del tot.
Afegiu els ous (no cal batre'ls), el cacau en pols, l'edulcorant, la sal i la vainilla. Remeneu.
Repartiu la massa en 5 ramequins. Si són petits, potser n’hi ha per a 6.
Peleu la pera i talleu-la en làmines de 3 mm aproximadament. Col·loqueu dues o tres làmines sobre cada ramequin.
Enforneu durant 20 minuts a 175 ºC.
Un cop finalitzat el temps, obriu el forn, retireu els ramequins i deixeu refredar-los uns minuts abans de servir.
Es pot menjar tebi o fred, però és més bo tebi. Si els prepareu d'un dia per l'altre, escalfeu-los al mateix forn, uns 5 minuts a 100 ºC. També els podeu escalfar amb compte al microones, en tandes curtes (15 segons) per no cremar la xocolata.
Laura Garcia
Apassionada de la cuina i especialitzada en receptes paleo
Foneu l’oli de coco, ghee o mantega en un cassó a foc lent.
Trossegeu la xocolata en unces i col·loqueu-la en un bol gran.
Aboqueu l’oli de coco, ghee o mantega fosa sobre la xocolata i remeneu perquè amb aquesta calor es desfaci la xocolata. Si no es fon del tot (pot passar si fa fred), fiqueu el bol al microones i escalfeu-lo en tandes de 15 segons, parant per remoure, fins que la xocolata es desfaci del tot.
Afegiu els ous (no cal batre’ls), el cacau en pols, l’edulcorant, la sal i la vainilla. Remeneu.
Repartiu la massa en 5 ramequins. Si són petits, potser n’hi ha per a 6.
Peleu la pera i talleu-la en làmines de 3 mm aproximadament. Col·loqueu dues o tres làmines sobre cada ramequin.
Enforneu durant 20 minuts a 175 ºC.
Un cop finalitzat el temps, obriu el forn, retireu els ramequins i deixeu refredar-los uns minuts abans de servir.
Es pot menjar tebi o fred, però és més bo tebi. Si els prepareu d’un dia per l’altre, escalfeu-los al mateix forn, uns 5 minuts a 100 ºC. També els podeu escalfar amb compte al microones, en tandes curtes (15 segons) per no cremar la xocolata.
Els apunts de la Laura García
Com que no porta cap mena de farina, serà ceto o no en funció del sucre o edulcorant que utilitzeu.
Si voleu, podeu substituir la pera per poma, préssec, albercoc, gerds o alguna fruita similar, o ometre-la sense més ni més.
Si en lloc d’enfornar-ho en ramequins preferiu fer un pastís més gran, feu servir un motlle de 20 cm de diàmetre i enforneu-ho durant uns 25-30 minuts.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
