Truita de carxofes
20 minuts
2 racions
Dificultat: Baixa
Les carxofes es poden fer tant al forn, fregides, a la brasa, arrebossades o acompanyant qualsevol guisat. Entre totes les opcions que ens dona la carxofa, la truita és un clàssic que no pot faltar a cap taula entre desembre i abril.
Ingredients
- 4 ous ecològics
- 3-4 carxofes
- Oli d’oliva
- Sal al gust
Preparació
- Peleu i talleu les carxofes en mitges llunes.
- Escalfeu una paella a foc mitjà amb un rajolí d’oli d’oliva i salteu les carxofes amb un polsim de sal.
- Quan estiguin cuites, bateu els ous i aboqueu-los a la paella sobre les carxofes.
- Tombeu la truita amb l’ajuda d’un plat o una tapa.
- Deixeu-ho coure durant uns minuts i ja la podeu servir.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Ou
Primavera
Tardor
Hivern