Truita de xampinyons
15 minuts
2 racions
Dificultat: Baixa
Els ous són una excel·lent alternativa quan tenim poc temps per cuinar. Ens aporten greixos saludables, proteïnes de qualitat i es poden combinar amb pràcticament qualsevol aliment. Avui els acompanyem de xampinyons, un ingredient ideal pel nostre sistema immune.
Ingredients
- 4 ous ecològics
- 200 g de xampinyons
- 1 porro
- 1 gra d’all
- Oli d’oliva
- 1 ramet de julivert
- Sal al gust
Preparació
- Renteu bé el xampinyons perquè no tinguin sorra.
- Talleu a quarts o octaus segons la mida.
- Talleu els porros a rodanxes fines.
- Talleu l’all a daus petits.
- Escalfeu una paella a foc mitjà-alt amb rajolí d’oli d’oliva.
- Incorporeu-hi els xampinyons, el porro i l’all. Quan estigui tot daurat, saleu-ho al gust.
- Bateu els ous i ajunteu-los amb les verdures de la paella.
- Piqueu una mica de julivert fresc i poseu-n’hi per sobre abans de tombar la truita.
- Tombeu la truita amb l’ajuda d’un plat o una tapa.
- Deixeu coure durant uns minuts i ja la podeu servir.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense fruita seca
Ou
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern