Verat en vinagre
15 minuts
3 - 4 racions
Dificultat: Baixa
Descobreix aquesta recepta suau i fresca que et permetrà introduir el verat a la teva dieta habitual. Recorda que el verat és un dels peixos blaus amb més quantitat d’omega-3; un nutrient essencial per al cos.
Ingredients
- 4 verats a lloms
- 125 ml de vinagre de poma
- Pebre negre en gra
- 2-3 claus
- 2-3 cardamoms
- Per amanir: tomàquet, pebrot, ceba, OOVE, tamari, mango… El que tingueu! Que no us faci por improvisar i inventar vinagretes diferents!
Preparació
- Poseu el vinagre de poma, juntament amb 4 dits d’aigua filtrada, els grans de pebre, clau i cardamom en una olla.
- Quan comenci a bullir, poseu la cistella de coure al vapor o reixeta sobre l’olla.
- Amb cura i ben separats, poseu els verats amb la pell cap avall. Al cap de 4-5 minuts estaran fets. Podeu fer unes quantes tandes.
- Deixeu refredar.
- Amaniu amb una picada de verdures, OOVE, vinagre, sal… El que tingueu per casa o us vingui de gust!
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Peix
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern