Si busqueu un aperitiu apetitós i cruixent i que sigui alternativa de les típiques patates fregides de bossa, aquestes xips de tubercles són un encert segur.
Racions: 6
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Ingredients
Escolliu tubercles com el moniato, patata i remolatxa*.
Per a la salsa
1 pot de tomàquet natural en conserva
1 ceba
1 pastanaga
½ pebrot
Dieta
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Si busqueu un aperitiu apetitós i cruixent i que sigui alternativa de les típiques patates fregides de bossa, aquestes xips de tubercles són un encert segur.
Ingredients
Escolliu tubercles com el moniato, patata i remolatxa*.
Per a la salsa
1 pot de tomàquet natural en conserva
1 ceba
1 pastanaga
½ pebrot
Elaboració
Preescalfeu el forn a 180 ºC.
Amb una mandolina, peleu ben bé els tubercles.
Talleu per la meitat i peleu fent tires fines en forma de xips. Ho podeu fer amb la mateixa mandolina o, si surt massa fi, amb un ganivet. Aboqueu en un bol i incorporeu-hi una mica d'oli i espècies al gust (comí, pebre, orenga...).
Prepareu una safata amb paper vegetal i afegiu-hi les xips escampant-les sense que es toquin.
Enforneu durant 10 minuts, gireu i enforneu 5 minuts més fins que es daurin.
Mentrestant, salteu en una paella una ceba amb un raig d'oli d'oliva i, quan es comenci a enganxar, afegiu-hi el tomàquet en conserva, la pastanaga i el pebrot, tot a trossos petits. Deixeu que es faci uns 15 minuts. Afegiu-hi sal i espècies al gust com, per exemple, pebre, comí i una mica de cúrcuma.
Tritureu la barreja d'hortalisses i serviu la salsa en un bol, per acompanyar les xips.
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Talleu per la meitat i peleu fent tires fines en forma de xips. Ho podeu fer amb la mateixa mandolina o, si surt massa fi, amb un ganivet. Aboqueu en un bol i incorporeu-hi una mica d’oli i espècies al gust (comí, pebre, orenga…).
Prepareu una safata amb paper vegetal i afegiu-hi les xips escampant-les sense que es toquin.
Enforneu durant 10 minuts, gireu i enforneu 5 minuts més fins que es daurin.
Mentrestant, salteu en una paella una ceba amb un raig d’oli d’oliva i, quan es comenci a enganxar, afegiu-hi el tomàquet en conserva, la pastanaga i el pebrot, tot a trossos petits. Deixeu que es faci uns 15 minuts. Afegiu-hi sal i espècies al gust com, per exemple, pebre, comí i una mica de cúrcuma.
Tritureu la barreja d’hortalisses i serviu la salsa en un bol, per acompanyar les xips.
Els apunts de la Mireia Galtés
La quantitat dependrà; podeu calcular ½ o 1 tubercle per persona.
Les espècies més encertades: cúrcuma, pebre, comí, gingebre i orenga.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
