Si busqueu un aperitiu apetitós i cruixent i que sigui alternativa de les típiques patates fregides de bossa, aquestes xips de tubercles són un encert segur.
Racions: 6
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Ingredients
Escolliu tubercles com el moniato, patata i remolatxa*.
Per a la salsa
1 pot de tomàquet natural en conserva
1 ceba
1 pastanaga
½ pebrot
Dieta
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Si busqueu un aperitiu apetitós i cruixent i que sigui alternativa de les típiques patates fregides de bossa, aquestes xips de tubercles són un encert segur.
Ingredients
Escolliu tubercles com el moniato, patata i remolatxa*.
Per a la salsa
1 pot de tomàquet natural en conserva
1 ceba
1 pastanaga
½ pebrot
Elaboració
Preescalfeu el forn a 180 ºC.
Amb una mandolina, peleu ben bé els tubercles.
Talleu per la meitat i peleu fent tires fines en forma de xips. Ho podeu fer amb la mateixa mandolina o, si surt massa fi, amb un ganivet. Aboqueu en un bol i incorporeu-hi una mica d'oli i espècies al gust (comí, pebre, orenga...).
Prepareu una safata amb paper vegetal i afegiu-hi les xips escampant-les sense que es toquin.
Enforneu durant 10 minuts, gireu i enforneu 5 minuts més fins que es daurin.
Mentrestant, salteu en una paella una ceba amb un raig d'oli d'oliva i, quan es comenci a enganxar, afegiu-hi el tomàquet en conserva, la pastanaga i el pebrot, tot a trossos petits. Deixeu que es faci uns 15 minuts. Afegiu-hi sal i espècies al gust com, per exemple, pebre, comí i una mica de cúrcuma.
Tritureu la barreja d'hortalisses i serviu la salsa en un bol, per acompanyar les xips.
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Talleu per la meitat i peleu fent tires fines en forma de xips. Ho podeu fer amb la mateixa mandolina o, si surt massa fi, amb un ganivet. Aboqueu en un bol i incorporeu-hi una mica d’oli i espècies al gust (comí, pebre, orenga…).
Prepareu una safata amb paper vegetal i afegiu-hi les xips escampant-les sense que es toquin.
Enforneu durant 10 minuts, gireu i enforneu 5 minuts més fins que es daurin.
Mentrestant, salteu en una paella una ceba amb un raig d’oli d’oliva i, quan es comenci a enganxar, afegiu-hi el tomàquet en conserva, la pastanaga i el pebrot, tot a trossos petits. Deixeu que es faci uns 15 minuts. Afegiu-hi sal i espècies al gust com, per exemple, pebre, comí i una mica de cúrcuma.
Tritureu la barreja d’hortalisses i serviu la salsa en un bol, per acompanyar les xips.
Els apunts de la Mireia Galtés
La quantitat dependrà; podeu calcular ½ o 1 tubercle per persona.
Les espècies més encertades: cúrcuma, pebre, comí, gingebre i orenga.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
