Xevi Verdaguer no deixa mai de sorprendre. A la tendència a promocionar el vegetarianisme ara s’hi suma la de diversificar l’alimentació i la de no seguir permanentment dietes radicals de les que es posen de moda, com la dieta cetogènica o corrents com dietes restrictives sense gluten, histamina i FODMAP. Tot i que ell és un dels promotors d’eliminar certs aliments, com els rics en histamina, el psiconeuroimmunòleg ara s’aproxima al públic d’una manera diferent.

En aquesta xerrada, Xevi Verdaguer explica les últimes novetats relacionades amb la microbiota intestinal. Per exemple, els darrers estudis assenyalen que els fongs i els virus poden ser determinants a l’hora de desestabilitzar-la.

Per què no hauríem de deixar la fructosa o la lactosa per sempre són alguns dels interrogants que Xevi Verdaguer ens desvetlla en aquesta xerrada plena de novetats.

La xerrada és en castellà i és gratuïta per als socis d’Etselquemenges.