Papillota de verdures dolces

Per a les verdures

• 3 pastanagues
• 2 xirivies
• 2 moniatos mitjans

Per a la vinagreta

• 3 c.s. d’oli d’oliva
• 2 c.s. de salsa de soja
• 2 c.s. de suc concentrat de poma
• 1 c.s. d’herbes provençals

1. Peleu i talleu les pastanagues i les xirivies a trossos mitjans, i el moniato a trossos grans.
2. Barregeu totes les verdures en una safata gran amb la vinagreta.
3. Talleu 2 fulls de paper d’estrassa (aproximadament de 30 x 30 cm). Feu un paquet, gireu-lo i tanqueu-lo amb l’altre paper. Tanqueu amb cura el paquet; ha de quedar folgat, però tancat hermèticament, perquè el vapor circuli sense sortir a l’exterior.
4. Amb cura, poseu tots dos paquets sobre una safata del forn. Pinzelleu l’exterior del paper amb una mica d’oli perquè no es ressequi i cuineu al forn, preescalfat a 180 ºC durant 40 minuts.