Especial llegums: 15 receptes per incloure’ls a la vostra dieta tot l’any!

Elaboració

1. En un morter piqueu l’all, el julivert picat i la sal marina. Afegiu el suc de llimona, el bitxo, la tahina, l’oli i l’aigua fins a obtenir una pasta uniforme; ni massa líquida ni massa espessa.
2. Per coure les faves tendres, escaldeu i traieu la pell perquè quedi un gust més fi.
3. Un cop cuites, simplement tritureu a la batedora amb la salsa de tahina reservant-ne una mica per adornar.
4. A l’hora de servir el puré, acompanyeu-lo de ceba tendra, pa de pita, cogombre, tomàquet o els vegetals que més us agradin.