7 plats de cullera amb pollastre

7/7 Sopa de verdures, mongetes i brou de pollastre

Ingredients

• 200 g de mongetes blanques cuites
• 2 cebes
• 2 pastanagues
• 2-3 grans d’all
• 1 branca d’api
• 2 porros
• 2-3 fulles de llorer
• 1 L de caldo de pollastre ecològic
• Oli d’oliva verge extra
• Sal marina
• Pebre negre

Elaboració

1. Peleu i talleu la ceba a daus, peleu i trinxeu els alls i renteu i talleu el porro a rodanxes.
2. Salteu la ceba, el porro i els alls en una olla mitjana amb un raig d’oli i una culleradeta de sal durant 10 minuts.
3. Talleu la branca d’api i les pastanagues a daus petits i afegiu-ho a l’olla. Salteu 3-4 minuts més.
4. Afegiu-hi el caldo de pollastre, les fulles de llorer, un pessic de sal i un pessic de pebre i bulliu durant 10-12 minuts.
5. Afegiu-hi les mongetes cuites i cuineu 5 minuts més.