14 plats de Nadal sans i fàcils

Preparació

1. Peleu les patates, talleu-les a daus grossos, renteu-les i bulliu-les amb aigua salada fins que s’hagin estovat.
2. Salpebreu el peix, unteu-lo amb oli i cuineu-lo al vapor uns 4 minuts, que quedi poc cuit. Sobre una plàtera, esmicoleu-lo comprovant que no hi quedi cap espina. Escalfeu el forn a 160 graus.
3. Escorreu les patates i xafeu-les amb un aixafapatates o passeu-les pel passapuré.
4. Bateu els ous a punt de truita i incorporeu-hi, mentre ho remeneu, la salsa de tomàquet, la crema d’ametlles, el peix esmicolat i el puré de patates. Salpebreu-ho i ratlleu-hi nou moscada.
5. Unteu un motlle amb oli, aboqueu-hi la barreja i cuineu-ho al bany maria (el motlle dins una cassola més gran amb aigua bullent al fons) dins el forn a 150 graus, entre 40-50 minuts. Aneu punxant per saber si ja és prou cuit: quan el punxó surti net, ja el podeu treure del forn.
6. Deixeu-lo refredar en el seu bany i no el desemmotlleu fins a última hora, per evitar que es ressequi.
7. Presenteu el pastís amb una amanida i acompanyat d’una maionesa de cúrcuma i llimona o una salsa saborosa tipus tàrtara de sèsam amb tàperes i llimona.