4/9 Carxofes en tempura de cigró

Ingredients (per a 2 persones)

  • 4 carxofes
  • 80 g de farina de cigró
  • 100 g d’aigua molt freda
  • Unes gotes de suc de llimona
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal marina

Elaboració

  1. Peleu les carxofes i, un cop tingueu els cors nets, talleu-los per la meitat. Afegiu unes gotetes de llimona per evitar que s’oxidin.
  2. En un plat fondo, barregeu la farina de cigró amb una culleradeta de sal. Després, sense deixar de barrejar, afegiu l’aigua freda a poc a poc.
  3. Escalfeu una paella amb oli d’oliva verge extra.
  4. Suqueu els cors de carxofa a la massa de la tempura i fregiu a la paella per tots dos costats.
  5. Col·loqueu la tempura de carxofes sobre un plat pla cobert amb paper de cuina.
  6. Serviu!
  7. Opcional: podeu preparar una maionesa casolana amb ratlladura de llimona per sucar-hi les carxofes.

5 claus per
descobrir si toleres
bé el gluten

Et regalem la GUIA GRATUÏTA + RECEPTA per aprendre :

  • Quines proves cal fer per descartar la celiaquia.
  • Entendre quines alteracions hi ha més enllà de la celiaquia, com ara la intolerància al gluten i l’al·lèrgia al blat.
  • Una recepta deliciosa de pa mediterrani sense gluten.
Accepto la política de privacitat

Gina Estapé
Gina Estapé

Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.

    @myhealthybites