Especial maduixes: 10 receptes per gaudir-les!

9/10 Maduixots amb nata

Ingredients (per a 2 persones)

• 400 ml de llet de coco eco (80% de coco)
• 10 maduixots grans, tallats a dauets
• 1/8 c de pebre negre acabat de moldre
• 1/4 c de vainilla en pols
• 1 pessic de sal de l’Himàlaia
• 1/2 llimona, el suc
• 1/2 c d’estèvia líquida amb els principis actius

Elaboració

1. Guardeu la llet de coco a la nevera com a mínim 24 hores. Durant aquest temps de refrigeració, se separaran la part oliosa i l’aigua.
2. Primer prepareu els maduixots: barregeu ben homogèniament i suaument en un bol tots els ingredients (menys la llet de coco) amb una cullera de fusta. Reserveu.
3. Mentre els maduixots es maceren, munteu la nata. Traieu la llet de coco de la nevera i separeu l’aigua de la llet de coco en un got; reserveu. Col·loqueu la part mantegosa de la llet de coco —que s’haurà solidificat— en un bol, i afegiu-hi 6 cullerades soperes de l’aigua que havíeu reservat.
4. Amb un batedor de barnilla manual, bateu la nata durant uns 5 minuts fins que tingui consistència de nata muntada, i ja estarà; així de senzill.
5. En dos gots o copes petites, serviu primer una capa de trossets de maduixots, una de nata muntada i repetiu l’operació. Decoreu la segona capa de nata amb uns trossets de maduixots i una mica de xarop de maduixes.

Podeu preparar la nata just abans de servir, o muntar-la una mitja hora abans i guardar-la a la nevera. Si al cap d’aquesta mitja hora de repòs s’ha separat part de l’aigua, només cal tornar a batre, aquest cop només uns segons, perquè la nata torni a lligar.