El batch cooking, també anomenat meal prep o cuina de combinació és una pràctica que darrerament s’ha posat de moda, però que en realitat sempre ha format part, en més o menys grau, de l’organització setmanal de les llars. Per exemple, quan cuinem una bona quantitat de brou o un plat de cullera per a diversos dies i el guardem a la nevera o el congelem, ja estem anticipant alguns àpats.

cuina de combinació

El batch cooking, tal com es planteja en el moment actual, va una mica més enllà del concepte de cuinar per avançat i vol donar resposta a les necessitats modernes de planificació i organització d’una manera més concreta, tenint en compte totes les menjades per a diversos dies seguits.

Article exclusiu per socis
Dúnia Mulet
Dúnia Mulet

Dietista i coach

    duniamulet