Al restaurant Ca la Maria els pèsols els cuinen amb menta i calèndula i amb altres ingredients que fan excels un plat tradicional de la cuina catalana.
Racions: 4
Dificultat: Mitjana
Temps: 40 minuts
Ingredients
1 kg de pèsols desgranats
1 manat d’alls tendres
1 cullerada de salsa tomàquet
Picada, all, avellanes, julivert,
8 fulles de menta fresca
Pètals de calèndula
24/30 sepiones
Sal, oli
Tinta
Dieta
Omnívora
Restaurant Ca la Maria
Pèsols ofegats amb sepiones
Plat principal | Restaurant Ca la Maria
Racions: 4
Dificultat: Mitjana
Temps: 40 minuts
Al restaurant Ca la Maria els pèsols els cuinen amb menta i calèndula i amb altres ingredients que fan excels un plat tradicional de la cuina catalana.
Ingredients
1 kg de pèsols desgranats
1 manat d’alls tendres
1 cullerada de salsa tomàquet
Picada, all, avellanes, julivert,
8 fulles de menta fresca
Pètals de calèndula
24/30 sepiones
Sal, oli
Tinta
Elaboració
Pelem els alls tendres, els piquem petits, els sofregim suaument sense que agafin color.
Quant tenim els alls, hi afegim una cullerada de salsa de tomàquet, els pèsols desgranats i una mica d'aigua, ho tapem i ho deixem coure 3 minuts.
Quant gairebé estiguin cuits, hi afegim la picada i les fulles de menta fresca picada.
En una paella a part, saltem les sepiones sense la quilla amb un raig d'oli i sal.
Fem bullir la tinta amb una mica d’aigua, ho colem i hi afegim un bon raig d’oli (sense remenar).
Per al emplatat
Posem els pèsols ofegats al fons del plat, les sepiones al damunt i un cordó de la vinagreta de tinta.
Ho decorem amb unes fulles de menta i uns pètals de calèndula.
Restaurant Ca la Maria
Elaboració
Pelem els alls tendres, els piquem petits, els sofregim suaument sense que agafin color.
Quant tenim els alls, hi afegim una cullerada de salsa de tomàquet, els pèsols desgranats i una mica d’aigua, ho tapem i ho deixem coure 3 minuts.
Quant gairebé estiguin cuits, hi afegim la picada i les fulles de menta fresca picada.
En una paella a part, saltem les sepiones sense la quilla amb un raig d’oli i sal.
Fem bullir la tinta amb una mica d’aigua, ho colem i hi afegim un bon raig d’oli (sense remenar).
Per al emplatat
Posem els pèsols ofegats al fons del plat, les sepiones al damunt i un cordó de la vinagreta de tinta.
Ho decorem amb unes fulles de menta i uns pètals de calèndula.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
