Us proposem un deliciós plat de pasta amb tallarines integrals, ja que contenen fibra, greixos bons, vitamines i minerals. Acompanyats dels musclos, que aportaran iode i donaran un gust mariner al plat.
Us proposem un deliciós plat de pasta amb tallarines integrals, ja que contenen fibra, greixos bons, vitamines i minerals. Acompanyats dels musclos, que aportaran iode i donaran un gust mariner al plat.
Ingredients
Per als musclos
60 g d'oli d'oliva de primera premsada en fred
100 g d'all, julivert i alfàbrega
1.500 g de musclos "de bouchot"
6 branques de fonoll
1 fulla de llorer
1 llimona
Per a les tallarines
4 l d'aigua
600 g de tallarines integrals
200 g de nata de soja
40 g d'oli d'oliva de primera premsada en fred.
Elaboració
Els musclos
Escalfeu els 60 g d'oli d'oliva.
Ofegueu l'all, el julivert i l'alfàbrega picades.
Afegiu els musclos nets, el fonoll, el llorer i la llimona tallada a rodanxes.
A foc viu i tapat, espereu que els musclos s'obrin.
Salteu-los un parell de vegades.
Coleu el suc de la cocció pel colador xinès.
Recupereu la carn dels musclos.
Reserveu.
Llenceu el fonoll, el llorer i la llimona.
Les tallarines
Posar a bullir els 4 litres d'aigua sense sal.
Quan bullin, afegiu-hi les tallarines integrals i quan torni a bulli deixeu-les 5 minuts més a foc viu.
Coleu les tallarines i agrupeu-les amb el suc de la cocció dels musclos.
Poseu la barreja una altra vegada al foc durant 3 minuts i tapeu.
Afegiu la carn dels musclos, la nata i l'oli cru.
Remeneu.
Emplateu amb plats fondos de servei.
Tireu per sobre una mica de julivert acabat de picar.
Serviu de seguida.
Bernard Benbassat
Xef especialitzat en macrobiòtica
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
