etsCuinetes

Crema de mango amb gelat d’alvocat i llimona

Sorbet cremós de plàtan, coco i avellana

10 minuts

Consomé refrescant de kombu i aigua de mar amb espaguetis de carbassó

10 minuts

Tallarines de carbassó amb gelatina de tomàquet i vinagreta de menta

40 minuts + temps de refrigeració

Fricandó amb moixernons

1 h 35 minuts

Crema freda de pastanaga amb curri i oli de menta

25 minuts

Pastissets freds de préssec

20 minuts + 2 hores de refredat

Tomàquet farcit amb mongeta tendra, alvocat i anxova

20 minuts

Batut verd

5 minuts

Amanida de pastanaga i espàrrecs

10 minuts

Timbal d’arròs negre amb pèsols i bacallà

1 hora + 15 minuts

Salsa d’alvocat i oli de peix amb llimona

10 minuts

Mantega antiinflamatòria de lli i coco

15 minuts + 2 hores de congealdor

Bacallà amb cigrons i miso sobre un niu de bledes

1 hores + 12 h de cocció i remull

Batut de llimona, poma i alvocat

5 minuts

Endívies a la planxa

15 minuts

Saltat de pastanagues sobre créixens

15 minuts

Pèsols ofegats amb sepiones

40 minuts

Cigrons amb bledes de colors i sèsam

30 minuts

Carxofes exprés amb salsa de cúrcuma i lli

25 minuts

Salsa maionesa de cúrcuma i lli

10 minuts

Filets de molls amb dos fonolls i tàperes

1 hora + marinat del fonoll

Llobarro al vapor amb i crumble de croissant

1 h 30 minuts

Sardines amb salsa de tomàquet

10 minuts + 45 minuts per la salsa