La intolerància alimentària és un dèficit digestiu enzimàtic que provoca mala digestió, mala absorció (amb diarrea, pèrdua de nutrients, dèficit nutricional, augment de la permeabilitat intestinal, tendència a la irritació i a la inflamació del teixit.
El més freqüent és tenir un grau d’intolerància subclínic de detectar.
Des d’un punt de vista més integratiu, la intolerància depèn de la constitució de l’individu i d’una monotonia en la dieta (menjar sempre el mateix en gran quantitat i de manera prolongada en el temps).
Les causes més freqüents són el dèficit d’enzims digestius, permeabilitat intestinal i mala introducció dels aliments de la dieta del bebès.
Els símptomes són diarrea, gasos, mal de panxa i nàusees.
