Solanàcies a la cuina saludable
L´article de la Montse Vallory

Solanàcies a la cuina saludable

Les patates, els tomàquets, els pebrots i les albergínies pertanyen a la família de les solanàcies i són riques en alcaloides. L’alcaloide solanina s’acumula especialment sota la pell d’aquests vegetals, per això sempre s’haurien de pelar. Les...