Bernard Benbassat és d’origen francès, resident a Espanya des de fa 27 anys. Es defineix com una persona oberta, sensible, i apassionada. La naturalitat, la fidelitat, la inquietud i l’amistat són aspectes clau de la seva personalitat. Entén la cuina com una forma d’alimentar-se de manera coherent, d’acord amb l’entorn, la cultura local, els mitjans i la societat. Es va traslladar a BCN l’any 1982 amb la intenció d’aportar noves tendències, nous enfocaments gastronòmics a la ciutat, que iniciava un procés de renovació, transformació i adaptació a la modernitat europea. www.bernardbenbassat.com
La recepta
Mix de fruita fresca, cereals i llavors
8/10 racions
Per esmorzar, berenar o per les postres!
Llest en 30 minuts
Cost: 4 euros
Foto: Pau Esculies
Ingredients
- 100 g de flocs de blat de moro
- 25 g de quinoa inflada
- 200 g de maduixots tallats a quarts
- 200 g de boletes de meló
- 200 g de kiwi tallat a llesques
- 50 g de llavors de sèsam
- Lli
- Chía
- Cànem
Elaboració
- Agafeu tots els ingredients i remeneu-los.
- Refresqueu-ho amb unes fulles de menta fresca tallades en juliana.
- Mengeu-vos-ho tot seguit.
PUBLICITAT
