Plat de cullera amb mongetes i espelta cuita que us vindrà de gust els dies de més fred. L'espelta és un tipus de blat ric en proteïnes, fibra i vitamines i, a més, molt fàcil de digerir!
Plat de cullera amb mongetes i espelta cuita que us vindrà de gust els dies de més fred. L'espelta és un tipus de blat ric en proteïnes, fibra i vitamines i, a més, molt fàcil de digerir!
Ingredients
300 g de ceba picada
600 g de col arrissada
1200 g de fons de vedella o caldo de verdures
un pessic de farigola
1 fulla de llorer
10 boles de coriandre picades
400 g d’espelta petita cuita
400 g de mongetes en gra cuites
sal grossa
30 g de suc de llimona
60 g d’oli de gira-sol ppf
Elaboració
Escalfeu l’oli de gira-sol i sofregiu la ceba picada.
Afegiu-hi la col arrissada tallada en tires i sofregiu-la.
Mulleu-ho amb el fons de vedella o el caldo de verdures.
Afegiu-hi un pessic de farigola, 1 fulla de llorer, les boles de coriandre picades, l'espelta petita cuita, les mongetes en gra cuites, la sal grossa i el suc de llimona.
Coeu-ho 30’ tapat a foc lent.
Rectifiqueu i traieu la fulla de llorer.
Serviu la sopa moderadament calenta, preferiblement.
Bernard Benbassat
Xef especialitzat en macrobiòtica
Escalfeu l’oli de gira-sol i sofregiu la ceba picada.
Afegiu-hi la col arrissada tallada en tires i sofregiu-la.
Mulleu-ho amb el fons de vedella o el caldo de verdures.
Afegiu-hi un pessic de farigola, 1 fulla de llorer, les boles de coriandre picades, l’espelta petita cuita, les mongetes en gra cuites, la sal grossa i el suc de llimona.
Coeu-ho 30’ tapat a foc lent.
Rectifiqueu i traieu la fulla de llorer.
Serviu la sopa moderadament calenta, preferiblement.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
