Avui aprenem a elaborar un senzill aperitiu que pot servir de pica-pica, de vermut o de berenar. Un exemple més de les moltes alternatives d'una recepta sana i dolça sense haver de recórrer al sucre refinat i a la brioixeria.
Avui aprenem a elaborar un senzill aperitiu que pot servir de pica-pica, de vermut o de berenar. Un exemple més de les moltes alternatives d'una recepta sana i dolça sense haver de recórrer al sucre refinat i a la brioixeria.
Ingredients
100 g de concentrat d'atzavara
300 g de fruita seca (avellana, nou o ametlles torrades sense pellofa)
Material
Goma Silpat
Guants de làtex
Pot hermètic
Elaboració
Poseu el concentrat d’atzavara en una paella antiadherent.
Coeu-lo a foc viu fins que es comenci a caramel·litzar.
Afegiu-hi la fruita seca.
Abaixeu el foc i remeneu sense parar fins que el concentrat d’atzavara arribi a un punt de caramel sostingut.
Aboqueu el contingut de la paella en una goma Silpat vigilant que no se us amuntegui la fruita seca.
Un cop s’hagi refredat, separeu les peces amb les mans protegides per uns guants de làtex.
Reserveu-les en un pot hermètic i en un lloc fresc i sec.
Abans d’obrir el pot, agiteu-lo perquè se separin les fruites caramel·litzades.
Bernard Benbassat
Xef especialitzat en macrobiòtica
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Aquesta Primavera… posa el teu benestar a la llista.
