El pastís tatín és una bona recepta per a les persones que no els convingui la fruita crua per problemes digestius. En general, és millor no menjar postres després dels àpats, podeu menjar aquest pastís per berenar!
El pastís tatín és una bona recepta per a les persones que no els convingui la fruita crua per problemes digestius. En general, és millor no menjar postres després dels àpats, podeu menjar aquest pastís per berenar!
Ingredients
Per a la massa
30 g de farina de blat integral
30 g de farina de sègol integral
30 g de fajol integral
10 g de sèsam torrat
10 g de llavors xia
10 g de llavors de lli
7 g de germen de blat
7 g de lecitina de soja
14 g de cereal integral inflat
55 g d’oli de gira-sol ppf (primera premsada en fred)
40 g de suc de poma
40 r de xarop de poma
Per al farciment
50 g d’oli de gira-sol
70 g de melassa d’arròs
8 pomes golden pelades
1 g de canyella en pols
Elaboració
Per a la massa
Agrupeu tots els ingredients en un bol i barregeu-los.
Acosteu 8 anelles de 7 cm de 0 i 55 mm de gruix sobre una placa de cocció antiadherent.
Alliseu-ne la superfície.
Poseu-ho al forn 25 minuts a 175 graus i en posició “turbo”.
Per al farciment
Escalfeu l’oli amb la melassa en una paella antiadherent grossa.
Afegiu-hi la poma pelada, sense cor i tallada a quarts.
Coeu-ho a foc mitjà durant 45 minuts, removeu-ho de tant en tant per aconseguir un daurat uniforme en totes les seves cares.
Al final de la cocció, escampeu-hi la canyella.
Col·loqueu les pomes estèticament sobre les bases de massa.
Serviu-ho tebi, acompanyat de nata de soja Soyatoo amb esprai i ratlladura de llimona rallada al moment.
Bernard Benbassat
Xef especialitzat en macrobiòtica
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
