Bernard Benbassat ens prepara una infusió deliciosa molt recomanable per a persones amb digestions lentes i pesades. El gust de la infusió és deliciós gràcies a l'anís verd i estrellat, la canyella, el gingebre i la regalèssia.
Bernard Benbassat és d’origen francès, resident a Espanya des de fa 27 anys. Es defineix com una persona oberta, sensible, i apassionada. La naturalitat, la fidelitat, la inquietud i l’amistat són aspectes clau de la seva personalitat. Entén la cuina com una forma d’alimentar-se de manera coherent, d’acord amb l’entorn, la cultura local, els mitjans i la societat. Es va traslladar a BCN l’any 1982 amb la intenció d’aportar noves tendències, nous enfocaments gastronòmics a la ciutat, que iniciava un procés de renovació, transformació i adaptació a la modernitat europea.
-És la infusió per tots els que us costa digerir els àpats, per aquells que us sentiu inflats quan acabeu de menjar.
-El gingebre és un gran preventiu i curatiu de mareigs i vòmits. Tradicionalment s’ha utilitzat per tractar inflamacions i reumatisme. Té efectes antidepressius, antidiarreics i antioxidants i és un potent agent anticancerígen.
-La cúrcuma té propietats antibacterianes, anticanceroses i desintoxicants. També ajuda a desinfectar oïdes i alleugereix els dolors artrítics i reumàtics.
Foto: Pau Esculies
EBOOK GRATIS:
"21 Aliments claus per una vida healthy"