Voleu cuinar galetes ben dolces i sense sucre? Voilà! aquí teniu una perfecta receta per tenirun caprici dolç sense tenir remordiments.
Ingredients
140 g de concentrat d'atzavara
60 g de farina de blat integral
60 g de farina de sègol integral
60 g de farina de fajol integral
50 g de llavors de sèsam
60 g de concentrat d'atzavara caramelitzat en pols
3 g de sal grisa
12 g de pell seca de taronja en pols
6 g de canyella en pols
90 g d'oli de girasol
60 g de suc de taronja o aigua
Elaboració
Bulliu els 140 g de concentrat d’atzavara fins que es torni de color de caramel i aboqueu-lo damunt d’una goma Silpat.
Deixeu-ho refredar i, un cop fred, tritureu-ho.
Fiqueu-ho en un bol i barregeu la farina de blat, la farina de sègol, la farina de fajol (totes tres, en pols), la sal, la pell seca de taronja en pols i els 6 g de canyella en pols.
Mulleu-ho amb l’oli de gira-sol i el suc de taronja o aigua.
Pasteu-ho una mica.
Estireu la massa damunt de paper sulfurat fins que tingui un gruix de 3 mm.
Talleu galetes rodones.
Retireu els retalls, torneu-los a pastar i repetiu la mateixa operació.
Escampeu sèsam sobre les galetes i passeu el corró suaument pel damunt per fixar les llavors sense deformar les rodones.
Fiqueu-les al forn 25 minuts a 180ºC turbo.
Bernard Benbassat
Xef especialitzat en macrobiòtica
Bulliu els 140 g de concentrat d’atzavara fins que es torni de color de caramel i aboqueu-lo damunt d’una goma Silpat.
Deixeu-ho refredar i, un cop fred, tritureu-ho.
Fiqueu-ho en un bol i barregeu la farina de blat, la farina de sègol, la farina de fajol (totes tres, en pols), la sal, la pell seca de taronja en pols i els 6 g de canyella en pols.
Mulleu-ho amb l’oli de gira-sol i el suc de taronja o aigua.
Pasteu-ho una mica.
Estireu la massa damunt de paper sulfurat fins que tingui un gruix de 3 mm.
Talleu galetes rodones.
Retireu els retalls, torneu-los a pastar i repetiu la mateixa operació.
Escampeu sèsam sobre les galetes i passeu el corró suaument pel damunt per fixar les llavors sense deformar les rodones.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
