Procureu que sigui salmó salvatge perquè el de piscifactoria és un dels que acumula més tòxics. Una recepta sana i facilíssima i una gran portadora d'omega-3.
Procureu que sigui salmó salvatge perquè el de piscifactoria és un dels que acumula més tòxics. Una recepta sana i facilíssima i una gran portadora d'omega-3.
Ingredients
8 fulles de col arrissada a l'anglesa, sense tiges.
4 filets de salmó salvatge de 150 g cada un
Cibulet
Suc de llimona
Paper sulfurat
Oli d'oliva ppf (primera premsada en fred)
Elaboració
Coeu les fulles de col.
Emboliqueu els filets de salmó salvatge sense pell ni espines, en dues fulles de col.
Lligueu cada paquetet amb dues branques de cibulet escaldat.
Fornegeu-ho damunt de paper sulfurat, 8 minuts a 150ºC, turbo.
Emplateu cada paquetet en un plat pla de servei.
A la taula, trenqueu el cibulet, obriu les fulles de col i escampeu-hi sal grisa, un rajolí d’oli d’oliva de primera pressió en fred i suc de llimona.
Bernard Benbassat
Xef especialitzat en macrobiòtica
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
