Us presentem una súper amanida que no us deixarà indiferents. Incorporeu l'arròs integral a la vostra dieta i descobrireu, juntament amb les llenties, una fantàstica font d'energia!
Us presentem una súper amanida que no us deixarà indiferents. Incorporeu l'arròs integral a la vostra dieta i descobrireu, juntament amb les llenties, una fantàstica font d'energia!
Ingredients
400 g de ceba a grills
400 g de col arrissada tallada en chiffonade ampla
400 g de pastanaga tallada a bastonets
10 grans d’all pelats, tallats per la meitat, sense cor
400 g d’arròs integral
1 fulla de llorer
un pessic de farigola
un pessic de sajolida
200 g de llenties Beluga
8 g de sal grisa
50 g de suc de llimona
2 L d’aigua
80 g d’oli de gira-sol ppf (primera premsada en fred)
Julivert
Oli d'oiva
Elaboració
Escalfeu 80 g d’oli de gira-sol ppf. Sofregiu 400 g de ceba a grills, 400 g de col arrissada tallada en chiffonade ampla, 400 g de pastanaga tallada a bastonets i 10 grans d’all pelats, tallats per la meitat, sense cor.
Escorreu les verdures. Reserveu-les.
Al mateix oli, sofregiu molt poc 400 g d’arròs integral, 1 fulla de llorer, un pessic de farigola, un pessic de sajolida, 200 g de llenties Beluga i 8 g de sal grisa.
Desglaceu-ho amb 50 g de suc de llimona.
Evaporeu-ho. Mulleu-ho amb 2 L d’aigua.
Coeu-ho 30’ després que arrenqui el bull, amb tapa i a foc lent.
Afegiu-hi les verdures que heu sofregit abans. Coeu-ho 10’ més.
Rectifiqueu. Traieu la fulla de llorer. Deixeu-ho reposar 10’ abans de servir tebi, amb julivert acabat de picar per sobre i amanit amb un rajolí d’oli d’oliva ppf.
Bernard Benbassat
Xef especialitzat en macrobiòtica
Escalfeu 80 g d’oli de gira-sol ppf. Sofregiu 400 g de ceba a grills, 400 g de col arrissada tallada en chiffonade ampla, 400 g de pastanaga tallada a bastonets i 10 grans d’all pelats, tallats per la meitat, sense cor.
Escorreu les verdures. Reserveu-les.
Al mateix oli, sofregiu molt poc 400 g d’arròs integral, 1 fulla de llorer, un pessic de farigola, un pessic de sajolida, 200 g de llenties Beluga i 8 g de sal grisa.
Desglaceu-ho amb 50 g de suc de llimona.
Evaporeu-ho. Mulleu-ho amb 2 L d’aigua.
Coeu-ho 30’ després que arrenqui el bull, amb tapa i a foc lent.
Afegiu-hi les verdures que heu sofregit abans. Coeu-ho 10’ més.
Rectifiqueu. Traieu la fulla de llorer. Deixeu-ho reposar 10’ abans de servir tebi, amb julivert acabat de picar per sobre i amanit amb un rajolí d’oli d’oliva ppf.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
