Amb aquest sushi vegetal podreu deixar al·lucinats els vostres comensals que menjaran japonès 100% saludable. Feu els makis amb arròs integral ja que es molt més saludable que l'arròs blanc refinat i estaran igual de bons!
Amb aquest sushi vegetal podreu deixar al·lucinats els vostres comensals que menjaran japonès 100% saludable. Feu els makis amb arròs integral ja que es molt més saludable que l'arròs blanc refinat i estaran igual de bons!
Ingredients
200 g d'arròs integral
440 g d'aigua
25 g de vinagre blanc d'arròs
6 g de sal gris
15 g de concentrat d'atzavara
4 làmines d'alga nori
Cogombre
Pastanaga
Alvocat
Tamari
oli de sèsam
oli de girasol ppf
wasabi
làmines de gingebre
Elaboració
Poseu l'arròs en una olla exprés, amb l’aigua.
Coeu-lo a 14’ a pressió.
Espereu 14’ més abans d’obrir l’olla.
Poseu l’arròs en un bol.
Refredeu-lo.
Incorporeu-hi el vinagre blanc d’arròs, lasal i el concentrat d’atzavara.
Remeneu.
Estireu l’arròs en una capa fina sobre 4 làmines d’alga nori.
Guarniu amb tires, de 5mm2 i de l’amplada de les làmines, de cogombre sense pelar i sense la part central de les llavors, de pastanaga i d’alvocat.
Enrotlleu-ho.
Pressioneu.
Reserveu-ho 15’ a la nevera abans de fer les porcions.
Un cop al suport de servei, ruixeu cada peça amb tamari i una barreja d’olis de sèsam i gira-sol ppf.
Acompanyeu-ho amb wasabi i làmines de gingebremolt fines i confitades.
Bernard Benbassat
Xef especialitzat en macrobiòtica
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
