Plat principal, Aperitius, Condiments i salses | Cristina Arroyo
Racions: 2 - 4
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Espàrrecs verds rostits amb salsa de miso blanc molt cremosa i saborsa acompanyats d'ou ecològic passat per aigua. ¡A gaudir!
Ingredients
1 manat d’espàrrecs verds
1 ou ecològic
oli d’oliva
sal marina
llavors de sèsam (per decorar)
flocs d’alga nori (per decorar)
Per a la salsa
4 c.s. de tofu tou (estil japonès)
2 c.p. de salsa de soja
4 c.s. de pasta de miso dolça (shiro miso)
2 c.p. de vinagre d’arròs
1 mica de pebre negre
Elaboració
Trenqueu i llenceu els extrems més durs dels espàrrecs. Ruixeu amb oli d’oliva, pebre i sal marina. Rostiu en una graella (o una paella) durant uns 6-8 minuts per cada costat.
Per fer els ous passats per aigua, cal tenir en compte alguns detalls: els ous han d’estar a temperatura ambient i sense cap esquerda a la closca. Poseu-los en l’aigua bullent amb compte, preferiblement amb l’ajuda d’un cullerot per evitar que es trenquin. Bulliu durant 3-4 minuts.
Per a la salsa de miso, emulsioneu bé els ingredients amb l’ajuda d’una batedora de mà.
Serviu els espàrrecs amb l’ou i decoreu amb flocs d’alga nori i llavors de sèsam i acompanyeu amb la salsa de miso.
Trenqueu i llenceu els extrems més durs dels espàrrecs. Ruixeu amb oli d’oliva, pebre i sal marina. Rostiu en una graella (o una paella) durant uns 6-8 minuts per cada costat.
Per fer els ous passats per aigua, cal tenir en compte alguns detalls: els ous han d’estar a temperatura ambient i sense cap esquerda a la closca. Poseu-los en l’aigua bullent amb compte, preferiblement amb l’ajuda d’un cullerot per evitar que es trenquin. Bulliu durant 3-4 minuts.
Per a la salsa de miso, emulsioneu bé els ingredients amb l’ajuda d’una batedora de mà.
Serviu els espàrrecs amb l’ou i decoreu amb flocs d’alga nori i llavors de sèsam i acompanyeu amb la salsa de miso.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
