Plat principal, Condiments i salses | Mireia Galtés
Quan vénen de gust plats frescos, hidratants i plens de color una de les millors maneres per aconseguir-ho és potenciant els aliments de temporada com la mongeta verda, el tomàquet i el préssec.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Ingredients
2 grapats de mongetes tendres
1 alvocat mitjà
1 ceba
1 tomàquet mitjà
1 llimona
1 c.s. de comí
1 préssec
oli d’oliva verge
Dieta
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Plat principal, Condiments i salses | Mireia Galtés
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Quan vénen de gust plats frescos, hidratants i plens de color una de les millors maneres per aconseguir-ho és potenciant els aliments de temporada com la mongeta verda, el tomàquet i el préssec.
Ingredients
2 grapats de mongetes tendres
1 alvocat mitjà
1 ceba
1 tomàquet mitjà
1 llimona
1 c.s. de comí
1 préssec
oli d'oliva verge
Elaboració
Poseu a bullir una cassola amb aigua. Talleu la mongeta verda a trossos petits i quan l'aigua bulli tireu-hi la mongeta verda.
Mentrestant, poseu en un bol l'alvocat i aixafeu-lo. Talleu a trossos petits la ceba i el tomàquet. Incorporeu al bol, amb el suc de mitja llimona i 1 c.s. de comí en pols. Barregeu-ho tot.
Al cap de 8-10 minuts, quan la mongeta verda estigui al dente, passeu-hi aigua freda i escorreu-la. Barregeu la mongeta verda i la mescla d'alvocat en un bol.
Prepareu la vinagreta de préssec. Peleu i talleu un préssec i afegiu-lo a una batedora amb el suc de mitja llimona, 4 c.s. d'oli d'oliva verge extra, una mica de sal i comí al gust.
Barregeu una part de la vinagreta amb tota la mescla. Serviu en un plat amb l’ajuda d’un motlle circular i afegiu-hi més vinagreta per sobre.
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Poseu a bullir una cassola amb aigua. Talleu la mongeta verda a trossos petits i quan l’aigua bulli tireu-hi la mongeta verda.
Mentrestant, poseu en un bol l’alvocat i aixafeu-lo. Talleu a trossos petits la ceba i el tomàquet. Incorporeu al bol, amb el suc de mitja llimona i 1 c.s. de comí en pols. Barregeu-ho tot.
Al cap de 8-10 minuts, quan la mongeta verda estigui al dente, passeu-hi aigua freda i escorreu-la. Barregeu la mongeta verda i la mescla d’alvocat en un bol.
Prepareu la vinagreta de préssec. Peleu i talleu un préssec i afegiu-lo a una batedora amb el suc de mitja llimona, 4 c.s. d’oli d’oliva verge extra, una mica de sal i comí al gust.
Barregeu una part de la vinagreta amb tota la mescla. Serviu en un plat amb l’ajuda d’un motlle circular i afegiu-hi més vinagreta per sobre.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
