
Plat principal | Montse Vallory, Jordina Casademunt
El cochayuyo es pot considerar una “superalga” per la quantitat de nutrients que aporta i pel ventall ampli de propietats terapèutiques que té. És un aliment que neteja l’organisme, alhora que nodreix i reforça. S’ha de rentar i remullar com a mínim dos minuts i, quan és tendra, es pot menjar crua després del remull.
Per als cigrons
2 vasos (500 ml) de cigrons cuits
½
…
Poseu l’alga cochayuyo en remull amb aigua que cobreixi. Com a mínim ½ hora.
En una cassola, salteu les cebes amb un raig d’oli i un pessic de sal. Passats tres minuts incorporeu-hi l’api…
Descobreix una nova manera d'alimentar-te i de protegir la teva salut
amb més de 900 receptes exclusives.
Inicia sessió si ja formes part de la Comunitat per veure la recepta