La pastilla màgica
Gustavo Duch ens descobreix els perills dels cultius biofortificats
Coordinador de la revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas. Autor de llibres com Lo que hay que tragar, Alimentos bajo sospecha, Sin lavarse las manos i Mucha gente pequeña.
Últims articles publicats
Notícies
Un estudi fa una nova llista de superaliments que també té en compte l’impacte ambiental
Analitzant els estudis principals dels darrers quinze anys, un informe que avui es dona a conèixer arriba a la conclusió de quins són, definitivament, els millors aliments: quins són els superaliments indiscutibles. Però abans de...
Opinió
L’efecte Mercadona
En els anys setanta, com en molts pobles valencians, una persona va decidir dedicar-se al negoci de la comercialització de fruites i verdures, activitat que, en aquells temps, se centrava a adquirir productes agrícoles de...
Opinió
Salmó amb soja
Es diu Roche SalmoFan i és un colorímetre com el que es fa servir quan algú vol triar el color per pintar les parets de casa. La diferència és que aquest mostra als empresaris del...
Opinió
Taronges amb nom i cognoms
Fa unes setmanes em vaig posar a buscar informació sobre el sector dels cítrics a València. Volia entendre les queixes de molts agricultors que deixen la collita als arbres, ja que el preu de les...
Opinió
No mengis el que no menjava la teva àvia
En qüestions de tendències alimentàries hi ha dues realitats que, matemàticament, sembla que no quadren. Creix de manera molt clara l’alimentació industrialitzada al mateix temps que creix l’alimentació ecològica. Com és possible que creixin totes...
Opinió
Un país anomenat Porquilàndia
Fa cinc o sis anys, la Patricia, en Textxu i jo vam visitar una cooperativa d’agricultors andalusos dedicats a produir tomàquet per a ús industrial. Industrial, perquè disposaven d’una fàbrica enorme en què, d’una banda,...
Reportatges
Unes màquines grans i sorolloses
La Rosa i l’Àngels, de Can Costa, ho expliquen amb un somriure, però veure-les i escoltar-les només produeix preocupació. A l’entrada del seu poble, diuen, hi ha unes màquines grans i sorolloses que excaven el...
