Gustavo Duch

Coordinador de la revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas. Autor de llibres com Lo que hay que tragar, Alimentos bajo sospecha, Sin lavarse las manos i Mucha gente pequeña.

@duch.gustavo @gustavoduch

L’efecte Mercadona
Opinió

L’efecte Mercadona

En els anys setanta, com en molts pobles valencians, una persona va decidir dedicar-se al negoci de la comercialització de fruites i verdures, activitat que, en aquells temps, se centrava a adquirir productes agrícoles de...

Salmó amb soja
Opinió

Salmó amb soja

Es diu Roche SalmoFan i és un colorímetre com el que es fa servir quan algú vol triar el color per pintar les parets de casa. La diferència és que aquest mostra als empresaris del...

Taronges amb nom i cognoms
Opinió

Taronges amb nom i cognoms

Fa unes setmanes em vaig posar a buscar informació sobre el sector dels cítrics a València. Volia entendre les queixes de molts agricultors que deixen la collita als arbres, ja que el preu de les...

No mengis el que no menjava la teva àvia
Opinió

No mengis el que no menjava la teva àvia

En qüestions de tendències alimentàries hi ha dues realitats que, matemàticament, sembla que no quadren. Creix de manera molt clara l’alimentació industrialitzada al mateix temps que creix l’alimentació ecològica. Com és possible que creixin totes...

Un país anomenat Porquilàndia
Opinió

Un país anomenat Porquilàndia

Fa cinc o sis anys, la Patricia, en Textxu i jo vam visitar una cooperativa d’agricultors andalusos dedicats a produir tomàquet per a ús industrial. Industrial, perquè disposaven d’una fàbrica enorme en què, d’una banda,...

Unes màquines grans i sorolloses
Reportatges 

Unes màquines grans i sorolloses

La Rosa i l’Àngels, de Can Costa, ho expliquen amb un somriure, però veure-les i escoltar-les només produeix preocupació. A l’entrada del seu poble, diuen, hi ha unes màquines grans i sorolloses que excaven el...