
Plat principal | Montse Vallory, Jordina Casademunt
El "quid" d’aquesta recepta és menjar la patata després d’haver-la refrigerat a 4-5 ºC perquè l’estructura del midó canvia i passa a ser midó resistent, el que fa disminuir l’absorció del carbohidrat i esdevé un fantàstic prebiòtic.
4 patates bullides amb pell i refrigerades a 4-5 graus
…
Peleu i talleu les patates refrigerades. Pinzelleu-les amb oli per evitar que s’assequin.
Bulliu 3-5 minuts la pastanaga i la mongeta amb aigua salada, que quedin al dente. Escorreu i esteneu…
Descobreix una nova manera d'alimentar-te i de protegir la teva salut
amb més de 900 receptes exclusives.
Inicia sessió si ja formes part de la Comunitat per veure la recepta