Les móres
El rebost

Les móres

De petits tots ho hem fet alguna vegada: ens hem assegut sota un arbre, a l’ombra, a endrapar a cor què vols les móres que acabàvem de...

El raïm
El rebost

El raïm

Fruita característica de la mediterrània, típica dels mesos d'agost a octubre és rica en minerals com el potassi i flavonoides antioxidants com el resveratrol.

L’amarant
El rebost

L’amarant

Ha arribat l'hora de descobrir aquest cereal d'origen asteca, ric en proteïnes, vitamina C, A, fibra i calci. Si practiqueu esport d'alt rendiment i ho integreu a la vostra dieta, notareu els efectes immediatament, però...

Agar-agar
El rebost

Agar-agar

Fa temps que els grans cuiners l’han integrat en la seva cuina per la versatilitat que ofereix. L’agar-agar és una alga perfecta per a l’estiu, que remineralitza...

L’ordi
El rebost

L’ordi

Ara que som a ple estiu convindria tenir en compte l’ordi, un cereal refrescant, depuratiu i que, inexplicablement, hem eliminat del nostre rebost.

El Kamut
El rebost

El Kamut

Aquesta setmana us proposem que incorporeu un nou cereal al vostre rebost. Es diu Kamut, i de nou no en té res: prové originàriament de l’Egipte i és una varietat de blat antiga i carregada...

El seitan
El rebost

El seitan

Aquesta setmana us presentem el seitan, la proteïna vegetal per excel·lència. És fàcil de cuinar, molt versàtil i molt saborós, per no parlar de les seves excel·lents propietats nutritives. Això sí, els celíacs ni us...

La quinoa
El rebost

La quinoa

Aquest pseudocereal destaca per tenir molts nutrients, en especial hidrats de carboni de assimilació lenta, aminoàcids, vitamines i minerals. La seva gran versatilitat a la cuina i el seu delicat sabor, la faran indispensable al...

El miso
El rebost

El miso

Passa sovint: l’heu tastat en un restaurant japonès i us ha agradat, així que decidiu comprar-lo per fer-vos sopetes a casa, però no sabeu quin aspecte fa ni on comprar-lo.Us expliquem on comprar-lo, com cuinar-lo...

La soja
El rebost

La soja

És un dels aliments de moda i és, ens diuen, sinònim de salut: ens el posen als iogurts, a les llets i en molts aliments processats. Per...

El cogombre
El rebost

El cogombre

Tothom és innocent fins que es demostra el contrari, verdures incloses. Finalment s’ha pogut demostrar la no culpabilitat del cogombre, però la prepotència i la poca sensibilitat...

El mill
El rebost

El mill

Ens retrobem amb tot un súper gra que havíem desterrat de la nostra taula, malgrat les seves enormes propietats terapèutiques i nutricionals. És petit, rodó, de color groc i és molt fàcil de cuinar. També...

Les mongetes azuki
El rebost

Les mongetes azuki

Aquí el coneixem poc, però aquest llegum que prové d'Orient  té moltes propietats terapèutiques que val la pena conèixer. És important cuinar-lo bé per poder assimilar...

La pastanaga
El rebost

La pastanaga

És una simple arrel, però la tradició i la ciència li atorguen múltiples propietats, des de millorar la vista fins a prevenir el càncer. La clau de tot plegat es troba en el seu color...

L’arròs integral
El rebost

L’arròs integral

Vols tenir energia de primera qualitat per afrontar exàmens, o dies excepcionals de feina? Menja arròs integral. Vols abordar nous projectes i fer un canvi de vida? Menja arròs integral. Sí, sembla un cereal humil...