Amanida de remolatxa, fonoll i alvocat
La remolatxa és la base d’hidrat de carboni del plat, acompanyada de verdures crues per tal de fer una amanida refrescant, saciant, saludable, energètica i nutritiva ideal pels dies de calor.
Coach de salut per l’Institute for Integrative Nutrition de Nova York. És autora del llibre Detox SEN. Acompanya les persones a fer canvis d'hàbits profunds i progressius a través de retirs, acompanyament individual, programes en línia, formació i conferències. Comparteix el seu camí de sanació per inspirar a viure i menjar sense culpa, ansietat, culpabilitat ni etiquetes. www.nuriaroura.com
Últims articles publicats
Què sopo?
Què sopo?
Buddha bowl de verdures
Els buddha bowls consisteixen a combinar en un sol plat diferents ingredients d’origen vegetal de manera que quedi vistós, amb molt color, textures diferents i, per descomptat, que sigui nutritiu i tan complet per no...
Què sopo?
Patata i mongeta versionada
La recepta d’avui és una versió divertida i diferent del clàssic plat de patata i mongeta bullida que vol ensenyar que menjar verdura té possibilitats infinites, totes delicioses, saludables, energètiques i més nutritives que la...
Què sopo?
Amanida de colors
És una recepta que perfectament pot ser un plat únic a la nit: té verdura de fulla verda, greixos saludables, proteïna, vitamines, minerals i un efecte probiòtic. Però també es podria acompanyar d’una mica de...
Què sopo?
Wraps crudivegans detox per substituir l’entrepà
Aquesta recepta és una evidència claríssima que menjar saludable, saborós, vistós, divertit i plaent no està renyit. Tots els ingredients d’aquesta recepta són crus, sense processar, sense refinar, totalment naturals, saludables 100%, energètics i nutritius....
Què sopo?
Crema de remolatxa per purificar la sang i el fetge
La remolatxa no pot faltar en un menú saludable, perquè és rica en vitamines i minerals amics de la nostra salut i bellesa, en una combinació única que posa en marxa un agent prodesintoxicant en...
Què sopo?
Carbassa farcida de verdures i llevat nutricional
El farciment de la carbassa és només a base de verdura i llevat nutricional per fer-la ben lleugera i a la vegada molt gustosa, tenint en compte que és una recepta per sopar i que...
Què sopo?
Croquetes de verdures
Aquestes croquetes són diferents a les tradicionals, perquè no tenen beixamel ni pernil dolç. En canvi, són unes croquetes lleugeres, aptes per sopar, sense gluten ni lactosa i amb pocs ingredients. Són unes croquetes que...
Què sopo?
Pizza sense gluten, vegana, lleugera i fàcil de digerir
La clau per mantenir un pes ideal i gaudir de bones digestions radica a sopar de manera lleugera i fer bones combinacions d’aliments. Això és el que s'ha de tenir en compte a l'hora de...
Què sopo?
Hamburgueses de moniato
Quan arriba la tardor apareixen aliments que ens escalfen, ens nodreixen i ens donen confort. Un d’aquests aliments és el moniato.
Què sopo?
Amanida de patata vegana
Una recepta d'amanida de patata vegana per a tots aquells que voleu fer un sopar lliure de proteïna animal i que a la vegada desitgeu millorar la vostra microbiota intestinal gràcies al midó resistent de...
Què sopo?
Tabulé d’arròs crudivegà
El tabule és un plat d’origen sirià molt típic a la cuina àrab. És bàsicament una amanida vegetariana feta amb búrgul, ceba, julivert, menta i suc de llimona. Com que volem que aquesta recepta sigui...
Què sopo?
Nyoquis per a convidats al·lèrgics a l’ou, la lactosa i el gluten
Cada vegada hi ha més persones amb sensibilitat, al·lèrgia o intolerància a l’ou, el gluten, el blat, la llet o el blat de moro. Com alternativa us proposem una recepta que s'allunya de la tradicional...
L´especialista
No a l’operació biquini
Per què no és bo apuntar-nos a la famosa "operació biquini"? Com hem d'enfocar un procés d'aprimament? Quines són les fruites i verdures i els àpats que ens poden ajudar a perdre pes i tenir...
Què sopo?
Crema freda crudivegana de cogombre i alvocat amb trossets de pebrot vermell, rica en vitamina C i antioxidants
Avui tenim una recepta crudivegana amb ingredients nous en aquesta secció: el pebrot vermell, el cogombre i el cibulet. A part de ser rica en vitamina C i antioxidants és ideal per eliminar toxines, depurar...
Què sopo?
Amanida depurativa i desintoxicant
Tots necessitem fer una posada a punt del cos en aquest canvi d’estació per tal d’evitar al·lèrgies, cansament –la famosa “astènia primaveral”- i perdre el greix acumulat durant l’època de més fred.
Què sopo?
Sopar complet per a dones embarassades: quinoa amb espinacs, ceba deshidratada i salsa de tahina i umeboshi
Una amanida d'espinacs i quinoa ideal per l'embaràs: energètica, rica en àcid fòlic, vitamines i minerals.
Què sopo?
Tacos vegans sense gluten
Els tacos sense gluten, a base de verdures i salsa crudivegana són un menjar diferent de l’habitual, saludables i fàcils de digerir; importantíssim en qualsevol àpat i sobretot a la nit.
Què sopo?
Hamburgueses veganes de fajol i amanida de kale amb alvocat i carxofes al forn, un sopar estratègic per gaudir en parella
Un sopar estratègic, ideal per gaudir en parella, que aprofita els mateixos ingredients per fer versions de plats diferents que satisfacin les necessitats de cadascú.
L´especialista
Les deu condicions que ha de tenir una dieta saludable
Cap dieta és igual per a dues persones ni per a una mateixa persona per sempre més, ja que hi ha molts factors que canvien al llarg del temps. Si volem seguir una bona alimentació...
Reportatges
Els cítrics
En època de fred, els cítrics ens aporten vitamina C, que ens ajuda a escurçar la durada dels refredats, i estimulen el sistema immunitari; depuren els òrgans, regeneren els teixits i eliminen les substàncies nocives...
Restaurants
Flax&Kale, el germà petit del Teresa Carles
Un recorregut per la història del restaurant vegetarià més modern de la ciutat comtal, el Flax&Kale, la nova aventura gastronòmica i empresarial de la família Barri-Carles que triomfa amb la seva cuina flexitariana en un...
L´especialista
Nabius vermells per prevenir infeccions d’orina
Una infecció d’orina està provocada per la invasió de microorganismes dins del tracte urinari. Una de molt recurrent és la cistitis, que està ubicada a la uretra, afecta sobretot a dones d'entre vint i seixanta...
L´especialista
Nadal: manual per gaudir-lo sense estrès i sense quilos de més
Cada any acabem el Nadal saturats emocionalment, estressats i amb uns quants quilos de més. Però tenim el poder de convertir aquests dies en unes festes molt especials per estar amb les persones que estimem...
Què sopo?
Verdures al forn per ajudar-nos a dormir
Tot en l'Univers vibra amb dues energies, pols oposats i complementaris: yin i yang. L’insomni es considera un desequilibri entre el yin i el yang. Els aliments i estils de cocció que ens poden ajudar...
Què sopo?
Remenat vegà d’alls tendres i xiitake, un sopar medicinal per reforçar el sistema immunitari
El remenat amb base de coliflor, alls i cebes tendres i xiitake és ideal per menjar-lo a la nit. Ric en fibra i amb propietats medicinals antitumorals també reforça el sistema immunitari. Quan sentim la paraula...
L´especialista
Dues raons importants per les quals s’ha de fer un detox a la tardor
La tardor és l'estació de l'element metall, governat pels pulmons i l'intestí gruixut, òrgans relacionats amb les emocions. És una bona època per fer una depuració per tal de mantenir el nostre sistema immunitari saludable...
Què sopo?
Espaguetis de carbassa amb espàrrecs, una recepta de tardor baixa en histamina
Aquesta recepta és baixa en histamina. La histamina, una molècula vital que es troba en tots els aliments en major o menor mesura, ja siguin d'origen animal o vegetal, ha de ser metabolitzada per poder...
L´especialista
4 hàbits senzills per millorar la teva salut
Vols canviar el teu estil de vida i alimentació però no saps per on començar? Amb aquests 4 senzills hàbits saludables et serà molt més fàcil. Només cal començar a fer canvis a poc a...
Què sopo?
Amanida de bròquil, alvocat i tomàquets xerri per perdre pes sense passar gana
Quantes vegades heu sentit a dir: “Faig règim i no menjo alvocat perquè té molt greix i moltes calories”? Doncs ja és hora que desmuntem mites i deixem les coses clares pel que fa als...
L´especialista
Com omplir el rebost després de les vacances
Per adoptar hàbits d’alimentació saludable i posar en pràctica les receptes de l’ETS, el primer que cal és omplir el rebost dels aliments bàsics d’una alimentació sana, per tal que, quan vegeu una recepta, la...
Què sopo?
Sopar per a una dieta anti-càndida
La Candida albicans és un llevat que tots tenim a dins i que, de vegades, es descontrola i provoca un desequilibri a l'organisme. La Càndida llavors dóna una sèrie de símptomes, com cansament, falta de...
L´especialista
Sis consells per viatjar sense deixar de menjar saludable
La Núria Roura ens explica com viatjar de manera saludable a través de cercadors de restaurants i allotjaments veggies de tot el món.
Què sopo?
Espaguetis de carbassó, un sopar improvisat 100% saludable i nutritiu
El carbassó aporta un hidrat de carboni amb poques calories i ben lleuger; la pastanaga té betacarotens i prepara la pell per a l’estiu; l’alvocat i l’oli d’oliva són greixos molt saludables; el llevat nutricional...
L´especialista
Per què tinc ansietat per menjar?
Heu tingut mai la “necessitat” irrefrenable de menjar qualsevol cosa dolça i després no poder parar?
