En el seu nou llibre, Esther Vivas desgrana el rerefons de la llet de fórmula i fa una aposta decidida per lactància materna. Si avui vols fer un gest feminista, compra Mama desobedient!
Una mare denuncia les recomanacions que li ha donat el pediatra per engreixar el seu fill d’un any.
Saps que hi ha diferents varietats d'arrossos? Coneix els més sans, les seves propietats, beneficis i usos!
Des del 8 de febrer fins al 3 de març, 42 restaurants d’Alcanar, l’Ametlla de Mar, l’Ampolla i Sant Carles de la Ràpita ofereixen menús amb aquest crustaci com a protagonista.
Per lliurar-nos dels tòxics ambientals i ser responsables amb el medi ambient, no només hem de cuidar el que mengem, sinó també el que ens posem a la pell o el que fem servir per...
“Hem creat un entorn en el món modern que no és apte per als nostres fills”
Hi ha cinc zones del món amb força habitants que tenen més de cent anys. Què mengen i com viuen? Descobrim quin és el secret de la longevitat de les 'Blue zones'!
"Tots els nostres productes tenen qualitat Premium garantida i gairebé tots són bio i vegans”
Maria Merino, Dietista –Nutricionista
L’alimentació no s’escapa de les modes i cada any hi ha aliments que despunten més que d’altres. Quins seran els més consumits 2018? Us desvetllem els nostres 10!
Els germans Xavi i Janina Rutia han complert el somni de muntar un petit restaurant gastronòmic amb els vins com a coprotagonistes
La Fundació Alícia ha creat un receptari per elaborar deu pans sense gluten a casa amb resultats similars als pans convencionals, pel que fa a sabor i textura.
És ben sabut que hi ha persones caloroses i d’altres que sempre tenen fred; és més, que tenen aversió al fred. Qualsevol corrent d’aire és un suplici. Sempre tenen desig de calor i, normalment, a...
Barcelona és la ciutat europea amb més transit de vehicles, que és la causa principal de la contaminació atmosfèrica amb molts problemes de salut associats. L’Ajuntament ja començarà a implantar mesures, però nosaltres també hi...
El confit de pota blava, moniato, prunes i vermut Tarrida, del restaurant Cèntric Gastrobar del Prat de Llobregat, guanya la final del concurs de la revista Cuina i Catalunya Ràdio.
Situat en un entorn privilegiat de Vallromanes, el Mas Salagros és el primer ecoresort 100% ecològic de la Península. Un allotjament sostenible amb espai de benestar integral i una experiència gastronòmica ecològica inigualable.
Us agradaria menjar ecològic, però creieu que us farà pujar molt la cistella de la compra? Us assegurem que, amb una bona organització del rebost de casa i una planificació del que menjarem, es poden...
Aquest any, El Festival del menjar sa de veritat se celebrarà al Port de Barcelona el 30 de setembre i 1 d’octubre i serà gratuït. Veritas és el patrocinador oficial del Festival.
El plàtan mascle és diferent en color, mida, textura i tipus d'hidrats respecte del plàtan groc que coneixem i consumim habitualment. Sabíeu que és interessant per a esportistes, per variar les fonts de carbohidrats i...
Lletjot per fora, suau i dolç per dins. Així és l’api-rave, api-nap o arrel d'api, molt conegut per la seva denominació francesa: céléri. Es tracta d'una arrel bulbosa poc coneguda, però us sorprendrà la versatilitat...
El moniato és ric en betacarotens, sobretot les varietats més ataronjades, i protegeix pell i vista. És fàcil de pair, saciant i energètic. Més enllà de menjar-lo rostit, en podeu fer cremes, purés, acompanyar-lo de verdura o...
Els caquis ens preparen per al fred gràcies a la gran quantitat d’antioxidants que tenen i ens ajuden a cuidar la pell; també en dermatitis al·lèrgiques. Amb textura de melmelada, es pot menjar a sobre d’una torrada amb...
La poma és una de les fruites per excel·lència. Ara que comença el fred és millor menjar-la una mica cuita, en compota o al forn perquè no ens refredi. Està indicada per regular els nivells de...
Durant el procés de quimioteràpia en la lluita contra el càncer, el cos pateix un gran sotrac, ja que els fàrmacs que s’administren són molt potents. Una bona alimentació és sempre molt important, però, en...
La carbassa és molt rica en betacarotens que cuiden vista i pell; a més, té propietats cardioprotectores i antiinflamatòries. És molt versàtil a la cuina ja que es pot menjar tant crua com cuinada de...
La magrana és una altra fruita de tardor meravellosa carregada d'antioxidants! No li treguis les parts blanques; són amargues, però és on es concentren els tanins amb propietats astringents i antiinflamatòries, molt...
Les móres són un fruit silvestre de final d'estiu i principi de tardor. Igual que els nabius, són molt riques en antioxidants que ens protegeixen de l’envelliment i són anticancerígenes. A més, ens cuiden el cor,...
La millor opció per consumir avellanes és comprar-les crues i deixar-les en remull tota la nit per evitar els antinutrients, com l'àcid fític. Són molt riques en vitamina E, antioxidant que ajuda a combatre els radicals lliures...
L'esmorzar és un àpat que s'ha anat limitant a certs “aliments” per costum, per interessos comercials, per seguir la piràmide oficialista amb la base de cereals (sobretot, blat) i també per les presses d'anar a...
El cogombre és un ingredient habitual a l'amanida, però també podeu fer-ne espaguetis, una crema, sopa freda o afegir-lo als sucs verds o batuts. Ric en aigua i fibra és refrescant, diürètic, depuratiu i laxant. A més,...
Les figues tenen una temporada molt curta, així que no perdeu l'oportunitat de gaudir d'aquesta delícia de finals d’estiu! La figa és una fruita rica en fibra que ajuda a regular el trànsit intestinal. Quan no és...
La patata és el tubercle per excel·lència. És una font de carbohidrats fàcil de digerir i sense gluten. Si la deixem a la nevera i la consumim l’endemà obtindrem midó resistent: un superaliment per a la microbiota...
La pinya tropical la trobem al mercat durant tot l'any, però és recomanable consumir-la durant els mesos d'estiu perquè és una fruita refrescant. La pinya té enzims que ajuden a pair les proteïnes; això sí, n’hem de...
El carbassó és una hortalissa d'estiu molt hidratant i refrescant. Per beneficiar-vos de les seves propietats és millor consumir-lo cru o al vapor. És molt versàtil a la cuina: cru el podeu fer en forma d’espaguetis, lasanya...
El color vermell de la síndria és degut al licopè, un pigment amb efectes anticancerígens i cardioprotectors. Hidratant, refrescant i protectora contra l'envelliment és una fruita fantàstica per als mesos de calor. Heu tastat mai...
Els usos de la menta són innombrables arreu del món. Gràcies a les seves propietats medicinals i a la seva aroma refrescant té un lloc destacat tant per tractar afeccions com per donar sabor als plats dolços...
Hi ha diverses varietats de nabius, totes amb un gran poder antioxidant que ens protegiran de l’envelliment. Els vermells són un aliat per a salut femenina; molt útils en cas d'infeccions d'orina de repetició, ja que impedeixen...
Tot el que volíeu saber sobre fonts d’hidrats de carboni més enllà dels cereals: tubercles i arrels, però també verdura, hortalisses i fruita.
És genial començar el dinar amb una amanida de brots verds que inclogui la ruca i altres verdures amargues com escarola, endívia o dent de lleó; també ravenets, germinats i xucrut. Segons la medicina tradicional xinesa, els...
El lli és un gran aliat contra el restrenyiment. És tan senzill com deixar en remull tota la nit una cullerada sopera d’aquesta llavor en un got d'aigua, que crearà un mucílag, i al matí consumir l'aigua...
L’espàrrec és una de les hortalisses típiques de primavera, molt diürètica i depurativa. A més, és apta per a una dieta baixa en histamina. Sabeu que també millora la salut hormonal? El tàndem Pep Nogué i Xevi...
Seductores, carnoses, lleugeres i fragants, així són les maduixes i maduixots! Deuen el seu color vermell tan atraient als antocians, uns pigments amb propietats antioxidants molt potents. Protegeixen el cor i els vasos sanguinis; a més, són...
Els germinats són l’essència de l’alimentació viva, ja que són l’embrió de futures plantes. Són ideals per consumir a la primavera, gràcies al seu poder depuratiu, i també a l’estiu, per la seva naturalesa fresca. Són rics...
L’ortiga és una “mala herba” interessantíssima que ens ajudarà a depurar el fetge i a disminuir l’astènia primaveral. Crua produeix urticària, i cuinada o batuda és medicinal. Deliciosa en sopa, però també en truita o simplement infusionada. Segons...
La quinoa és un pseudocereal súper nutritiu, molt útil per a esportistes, criatures o persones desgastades que necessiten una dosi d’energia extra! Té proteïna completa, ja que conté tots els aminoàcids essencials i és rica en minerals...
No preneu lactis i us preocupa el calci? Preneu una cullerada diària de sèsam mòlt (23 g), que conté el calci d’un got de llet. La podeu afegir a sobre de les amanides, verdura, com...
El julivert és una herba aromàtica i es fa servir, especialment, com a element decoratiu. Més enllà de fer bonic, afegir julivert als plats facilita la digestió i ens aporta minerals, entre els quals hi...
La remolatxa és una arrel molt recomanada en cas d’anèmia gràcies a la betalaïna (pigment porpra) que estimula la formació de glòbuls vermells. A més, té ferro, folats i vitamina C, que també ajudaran a reconstituir la...
La llimona és la fruita medicinal per excel·lència. Durant la primavera és molt recomanable fer una depuració hepàtica, i la llimona és un aliment ideal. Un remei tradicional és prendre en dejú una cullerada sopera...
El cacau té més antioxidants que el te verd! És un aliment que ens dóna plaer i benestar i tonifica el sistema nerviós, entre altres beneficis. El cacau no és sinònim de xocolata i tots...
Les llavors de chía són un superaliment precolombí ja valorat per maies i asteques. Avui en dia sabem que destaquen perquè contenen força omega-3; de fet tenen la concentració més alta del món vegetal d’omega-3! A...
Ja s’acaba la temporada de carxofes, així que no perdeu l’oportunitat de gaudir-les al forn, guisades, a la planxa, farcides o en crema de verdures. Les carxofes protegeixen i milloren les funcions del fetge i...
La civada redueix el colesterol i el risc de malalties cardiovasculars. A més, és molt nutritiva i energètica per a persones que practiquen exercici físic. Els beneficis de la civada són tants que val la pena incorporar-la....
Molt usat per la medicina tradicional xinesa, actua principalment sobre sistema digestiu i circulatori. A més, és un gran aliat per combatre marejos i nàusees tant si aneu de viatge com si esteu embarassades. Com...
L’alvocat és una combinació perfecta de greixos saludables, vitamines, minerals i antioxidants que ens cuida el cor, revitalitza la pell, és antiinflamatori i anticancerigen. A l’Ets el que menges ens encanta i tenim un munt...
Aquest setmana una súper hortalissa: més vitamina C que els cítrics, vitamina K i està carregada de minerals, especialment de CALCI! De fet, el calci del bròquil s’absorbeix el doble que el dels lactis, però...
De pinso per al bestiar a la millor alternativa al blat! Actualment, el fajol és el gra més ben valorat i és ideal per als mesos de fred ja que escalfa l’organisme. És un pseudocereal...
La cúrcuma és un antiinflamatori natural molt potent gràcies al seu principi actiu més destacat, la curcumina. És tan fàcil com prendre una cullerada de postres de cúrcuma amb un polsim de pebre negre i...
Vols gaudir d’una bona salut hormonal? Incorpora dues nous de Brasil al dia!! Són molt riques en seleni i ajudaran al fetge a eliminar l’excés d’estrògens, d’hormones sexuals i de tòxics. A part, són molt...
Any nou i nous propòsits #sumanundenou… L’aranja és una manera excel·lent de començar el dia! Desintoxica el fetge, diürètica, anticancerígena, antienvelliment, cardioprotectora, etc. Ideal després dels excessos nadalencs!! Si la trobes massa amarga...
Les festes de Nadal ja s’acaben i hem de començar a pensar en depurar-nos dels excessos!! El kiwi és antioxidant, ens ajudarà a anar al lavabo i a digerir de les proteïnes. El podeu introduir...
El fonoll és un recurs excel·lent per compensar aquests dies d’àpats pesats o fins i tot podria formar part d’un menú nadalenc per a millorar les digestions. Ja sigui en crema, ratllat a sobre de...
Les castanyes són una fruita energitzant típica de la tardor i la podem allargar tot l’hivern comprada assecada. Per aquest Nadal la Lluca Rullan ens proposa les boletes de castanyes amb carbassa, ratlladura de mandarina...
#sumanundenou Avui la Lluca Rullan ens ajuda a introduir el codony a la nostra dieta! "Qui no ha menjat codonyat de petit i ara ni s’atreveix a...
La LLUCA RULLAN ens presenta la cochayuyo al repte "+Suma’n un de nou a la setmana": Ara que ve l'hivern, època de constipats i mocs, és molt interessant tenir-la a mà perquè és una gran fluïdificant...
La LLUCA RULLAN ens presenta la xirivia al repte "+Suma’n un de nou a la setmana": Abans de la patata, la xirivia era el tubercle per excel·lència a Europa. Li tornem a donar un lloc a...
La LLUCA RULLAN ENS PRESENTA LA COL KALE AL REPTE "+Suma’n un de nou a la setmana": Sí, ho he de confessar, jo també he caigut a la moda de la col kale! La primavera passada...
La LLUCA RULLAN ens presenta un nou aliment al repte "+Suma’n un de nou a la setmana": Consumiu habitualment la xirimoia? No em pregunteu el per què, però jo no l’havia tastada mai. D’aspecte estrany i...
Una frase que escoltem de manera recurrent és que s’ha de menjar una mica de tot, però què vol dir “menjar de tot”? A continuació, apliquem el sentit comú i us fem una proposta per...
La figa de moro és una fruita excel·lent per gaudir-ne en fresc a finals d’estiu i principi de tardor. És refrescant i saciant. Encara que sigui molt dolça no provoca pics de glucèmia, cosa que...
Cada cop hi ha més consciència que no només el que mengem pot beneficiar o afectar la nostra salut, també ho fa el que ens posem sobre la pell, els cabells o les dents. De...
T’agradaria consumir més peix i marisc però et fa por la càrrega de metalls pesants i altres contaminants que poden contenir? Aquí tens 8 consells i una proposta de racions per gaudir de les bondats...
Quan vas a comprar acostumes a mirar les etiquetes? Les entens? Mires si inclouen sucres afegits? Saps a què es refereixen els grams per ració o el percentatge d’Ingesta de Referència?
Hola!
Hem detectat que tens activat un adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
