Estrès crònic o l’avantsala de la depressió

Encara que l'estrès en si és positiu, es pot arribar a convertir en una cosa molt negativa quan deixa de ser un mecanisme de resolució a un problema puntual i se sosté en el temps.

Compota de nabius, xia, pell de taronja i canyella

La solució a les taques de la pell

Cuida't amb una crema de nit rica en antioxidants naturals i ecològics!

Llobarro al forn amb romaní i llimona amb cols de brussel·les saltades

El silici, un oligoelement bàsic per cuidar la teva salut

Una teràpia preventiva és una bona aliada per millorar la qualitat de vida i, en conseqüència, la longevitat

Espaguetis de nap amb ànec confitat i Portobellos

Aquesta és una combinació brutal: un plat d'espaguetis de nap, una hortalissa neutra de tardor i hivern, amb el sabor potent de la cuixa d'ànec confitat. Amb només 4 ingredients i poc temps tindreu una...

Pad Thai de llagostins i dukkah

Un clàssic de la cuina oriental amb el toc picant del nostre Como Dukkah Hot

Torró ceto de mousse d’avellanes i cacau

Planta-li de cara al canvi climàtic amb un consum responsable

Una de les opcions més eficaces per afavorir el medi ambient i la igualtat social és triar el consum local o de proximitat

El projecte “Comerç Verd” es consolida als mercats de Barcelona

El distintiu “Comerç Verd”, que ja utilitzen més del 51% dels paradistes dels mercats, està emmarcat com una de les principals iniciatives del programa de Barcelona Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible 2021.

Barquetes de poma i pera amb xucrut rosa, feta i nous

Estrès, ansietat i emocions: com gestionar-ho?

Les plantes adaptògenes són unes bones aliades per reduir la fatiga i l'estrès i per millorar el benestar físic i mental.

Terrines de xocolata i pera sense farina

El cafè: del camp a la tassa

Us heu plantejat mai quin és el procés que segueix el gra de cafè des que surt de la planta fins que arriba a la tassa? Descobrim-lo!

Galetes de cigrons i ametlla

Es pot reduir el cansament i la fatiga amb ferro i plantes adaptògenes

Bona part de la població –i especialment dones en edat fèrtil i adolescents– té anèmia per deficiència de ferro. Com podem reduir el cansament i la fatiga alhora que aportem vitamines, minerals, antioxidants i plantes...

Shakshuka amb rovellons

5 delícies cruixents de Le Pain des Fleurs

Quantes vegades trobem a faltar acompanyar els nostres àpats amb un pa de qualitat? Que tingui bon gust, que sigui cruixent i, sobretot, que no ens provoqui inflor o molèsties digestives. Amb aquestes galetes salades...

Ceba morada cruixent

Ceba vermella envinagrada

Samfaina d’albergínies, espècies i coriandre

Han de prendre complements d’omega-3 els vegetarians i vegans?

Mantenir una bona ingesta d’omega-3 (ALA→ EPA/DHA) i 6 (LA) és vital per al metabolisme del cos, perquè té moltes funcions i totes molt importants. Entre...

Reforça, hidrata i regenera la pell i les mucoses des de dins

Moltes vegades ens oblidem de la importància de cuidar la pell des de dins. Sabeu quins són els components naturals als quals podem recórrer?

Escorça de salze per al dolor

L’escorça de salze és ideal per tractar artrosi, dolors articulars, crònics o fibromiàlgia, que poden ser molt molestos o invalidants per suportar el dia a dia⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Taco ceto de pulled pork

La Setmana de l’Alimentació Sostenible: els sistemes alimentaris i la sostenibilitat conviuen amb l’art, la diversió i l’experimentació

La Setmana de l’Alimentació Sostenible s’adreça a la ciutadania perquè entengui la relació entre els hàbits alimentaris i aspectes tan importants com la crisis climàtica, el desenvolupament econòmic local, la cultura, la política, els drets...

Broquetes de pollastre amb fetge i pebrot verd

Cuidem els ulls des de dins

Segur que molts tenim algun símptoma relacionat amb una mala salut ocular. És hora de cuidar els ulls des de dins.

Panellets de festucs i matxa

Ous turcs amb dukkah

El brunch perfecte per al cap de setmana!

Llagostins arrebossats de coco amb pernil d’ànec

Torna “Benvinguts a Pagès”, presencial i amb reserva

La gran festa de la pagesia catalana recupera la presencialitat el primer cap de setmana d’octubre a Catalunya i creix amb una oferta estable d’activitats durant tot l’any

5 passos per recuperar la salut de la pell després de l’estiu

L’exposició prolongada al sol, el contacte amb el clor de les piscines, els aires condicionats i el canvi d’hàbits dietètics castiguen la pell, que es resseca i s’apaga. És hora d’ajudar-la.

Brou d’ossos

Púding de xia

Xips de remolatxa

Canapès de tofu amb miso de pastanaga morada

Paté de sardines i pastanaga

APP contra el malbaratament alimentari

Cada any, a Catalunya, consumidors i comerços llencen 262.000 tones d’aliments. Hi ha centenars d’aplicacions per al mòbil que ens poden ajudar a reduir aquesta xifra. Aquestes són les que ens agraden més.

Per què és bo fer servir un xampú ecològic?

Triar cosmètica ecològica és un dels últims passos que solen fer la majoria de les persones quan s’inicien en el món de la salut. Us diem per què tots hauríem de fer-ho.

Què cal menjar en cada fase del cicle menstrual per millorar la salut hormonal

Estar en pau amb el cicle menstrual no és fàcil. Per una banda, perquè socialment segueix sent un tema tabú i, per l’altra, perquè no en coneixem la naturalesa pròpia i, com que no entenem...

Quan els culpables són els virus i els bacteris

La capacitat que tenen els microorganismes per eludir el nostre sistema de defenses, la seva capacitat d’adaptació a l’ambient i l’ús generalitzat i inadequat dels antibiòtics en els últims cinquanta anys, els permet adquirir propietats...

Salmó amb salsa de coco, mostassa antiga i anet

Entre tots, fem que els menjadors escolars siguin més sans i sostenibles

Dins del marc de Barcelona Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible 2021 i coincidint amb l’inici del nou curs escolar, promovem una alimentació infantil més equilibrada, saludable i sostenible tant a l’escola com a casa

El safrà, molt més que una espècia

És conegut pel seu sabor delicat, per la seva capacitat de donar color als plats, per les seves aplicacions en cosmètica, però sabíeu que el safrà té també un gran poder com a medicament?

Granola ceto amb xocolata casolana

5 maneres diferents de gaudir del quefir

Segurament ja deveu haver tastat el quefir més d’una vegada i l’heu begut o consumit com si fos un iogurt. Però sabíeu que podeu fer receptes molt variades amb aquest aliment tan meravellós?

Calamars ceto amb sobrassada ibèrica

Crep d’ou amb alvocat, bonítol, pebrot escalivat i ruca

Gelat ceto de meló amb pernil

Barretes energètiques de pastanaga i coco

Bol de batut verd

Intolerància sorbitol

Més del 50% dels adults sans presenten símptomes de mala absorció (li pot sentar malament) en ingestes d’entre 5 i 10g de sorbitol, tot i la seva desconeixença.

Tot sobre el gluten

1. Què és el gluten 2.Cereals i altres aliment amb gluten 3.Els productes gluten free no són la solució 4.Quin mal fa el gluten? 5.Patologies Els estudis científics més recents i complets ja evidencien que els...

Millorem les digestions

Recomanacions i remeis naturals per a pair millor

Intolerància i al·lèrgia als lactis

Entre tots els animals salvatges, la llet es reserva per als nadons, i cap altre animal pren la llet d’un altre animal. Però això no vol dir que l’ésser humà estigui malament perquè consumeixi lactis;...

Al·lèrgia a l’ou

L’ou és un dels aliments més antics, més complet i més complex; així que l’al·lèrgia es pot presentar en condicions molt diferents; per tant, esbrinar si tolera només clara, només rovell o les traces pot...

Ensalada russa rosa amb maionesa de miso

“Magdalenes” d’ou i verdures

Creps de cigrons, nabius i cireres

Començar el dia amb un esmorzar senzill però complet és fonamental, però si a més és sense gluten, sense sucre i deliciós, llavors ja és perfecte!

Reforça la salut digestiva aquest estiu!

L’estiu és una de les èpoques de l’any en què és més fàcil que s’alteri la funció digestiva. El canvi d’hàbits alimentaris –que empitjoren– afecta el benestar digestiu i genera una sensació d’incomoditat, dolor o...

Vine a conèixer el Menú de les Estacions. Un àpat saludable i sostenible

Barcelona, Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible aquest 2021, promou dietes saludables i accessibles a tothom amb el Menú de les Estacions, elaborat per l’Ajuntament de Barcelona en col·laboració amb escoles de restauració de la ciutat....

Gambes amb pesto de carbassó

Truita dolça de plàtan i canyella

Ensalada russa rosa amb maionesa de miso

Aquesta sí que és l’autèntica amanida estiuenca originària de Rússia

“Els complements de ferro aminoquelat i liposomat provoquen menys molèsties digestives”

Dra. Victòria Pons, cap de Departament de Fisiologia i Nutrició del CAR de Sant Cugat del Vallès

3, 2, 1… a suar! I sense sortir de casa

Ens ha tocat viure el que ja es denomina com a “temps de pandèmia” i, en aquest període, hi ha hagut dues tendències que han arribat per quedar-se en el món de les xarxes socials:...

Minigelat cetogènic sense lactis

Sandvitx ‘low carb’

Nabius, coco i xocolata negra

Espermidina, la clau per a la longevitat?

L’espermidina és un compost nitrogenat que es va perdent amb l’edat, fet que sembla associat amb l’envelliment. Com podem evitar que això passi?

Creps dolces i proteiques

Iogurt casolà de xia amb musli proteic

Marcello Soi, farmacèutic, dietista, PNIE i director del curs online “Apaga’t, insomni”

“No dormir bé no es resol prenent melatonina”

Porridge de vainilla amb crumble de poma

Crema d’albergínia amb xips d’alfàbrega

Sandvitx ‘low carb’ amb tomàquet rosa, enciam i salmó fumat

Amb una base de pa de motlle sense farina, llesta en 2 minuts i prou

Guia MII

Com es tracta? Què és? Podem fer alguna cosa més que medicar-nos?

Per què hauríem d’entrenar la força?

Enfortir i guanyar massa muscular és una de les millors coses que podem fer per la nostra salut. Ens ajudarà a prevenir la sarcopènia, ens mantindrà joves, millorarà la sensibilitat a la insulina i augmentarà...

‘Fatbombs’ gelades de llet merengada

Como Dukkah, llançament oficial a Biocultura Barcelona

La cita més important del sector ecològic arriba a la 27a edició, del 8 a l’11 de juliol, i Etselquemenges hi serem amb el nostre primer producte alimentari, el Como Dukkah

Saltat de xampinyons i espàrrecs amb miso

Tacos d’enciam amb alvocat, xucrut i salsa tàrtara

Patates “braves” prebiòtiques amb romesco

Mandonguilles vegetarianes amb salsa Garden-Thai

Nabius, coco i xocolata negra

Un esmorzar, berenar o snack fàcil de preparar, antioxidant i antiinflamatori, saciant i la mar de refrescant

Com fer front a les infeccions urinàries i per càndides aquest estiu

Estimular les defenses i protegir-vos d’aquestes dues afectacions tan habituals a l’estiu us ajudarà a millorar la vostra salut de manera integral

Arriben els comerços verds als mercats de Barcelona

Dins del marc de les accions que s’estan duent a terme durant aquest 2021, any en què Barcelona és la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible, hi ha la de facilitar l’accés als aliments de proximitat...

Minicarbassó farcit de botifarra de perol amb crema de pernil ibèric

FoodCoop, el primer supermercat cooperatiu i participatiu a Barcelona

Després de l’èxit del mític supermercat de Brooklyn Park Slope Food, que va obrir les portes el 1973, i d’iniciatives com Som Alimentació (València), Bees Coop (Bèlgica) o la Louve (París), arriba a Barcelona el...

Totes les bondats del lli

Coneixeu el lli? És aquesta llavor que s’ha fet famosa per ser útil a l’hora de tractar problemes de restrenyiment. Però sabíeu que té molts més beneficis?

Mandonguilles de primavera amb salsa Garden-Thai

Una base d'arròs integral i llentia pardina amb farciment sucós i cruixent de col llombarda, menta fresca i coco ratllat. Per acompanyar, una salsa picant extracremosa de carabassa rostida, llet de coco i curri

Sopa de tomàquet i alfàbrega amb salsitxes

Com que la verdura no és substància?

Els menjadors escolars tenen un gran desafiament pel que fa a l’alimentació dels infants: incorporar i prioritzar la presència de vegetals, ja que no hi ha cap grup d’aliments més nutritiu que aquest. Alimentar els...

Potencia al màxim la capacitat del teu cervell

El cervell humà comença a desenvolupar-se poc després de la concepció, forma part del sistema nerviós central i constitueix la part més voluminosa i coneguda de l’encèfal. No cal dir que es defineix com un...

Aprèn a controlar els desajustos hormonals amb els aliments adequats

Xevi Verdaguer torna amb l'espectacle "Transfórmate", ara en streaming, per ajudar-nos a equilibrar els nivells d'estrògens

Contingut o continent

La pandèmia ha fet augmentar el consum de conserves i ha posat contra les cordes la indústria de llaunes de tomàquet a Itàlia o de mango a l'Índia. És un problema de continent o de...

Gaspatxo de nectarina

Vichyssoise de poma i coco

Crema de pastanaga, cúrcuma i gingebre

Sopa de verdures i mongetes

Arròs amb verdures i pollastre

Estofat de pollastre a la catalana

Cigrons amb verdures i pollastre

Estofat de pollastre amb patata i carxofes

Guisat de pollastre amb bolets

Estofat de pollastre amb verdures d’arrel i canyella

6 de cada 10 persones tenen problemes digestius

L’estudi “Com mengem el 2021”, elaborat entre més de 30.000 lectors de la comunitat d’alimentació saludable Etselquemenges, revela alguns hàbits que podrien explicar els problemes digestius més habituals entre la població.

Batut súper energètic

Batut verd de plàtan i ametlles

Pesto d’alvocat

Bastonets de plàtan mascle

Iogurt amb compota de manzana i fruits secs

Sushi de plàtan

Magdalenes de pastanaga i coco

Magdalenes d’ametlla i pera

Melmelada de maduixa

Galetes de llimona

Galetes de xocolata

Galetes de civada, ametlla i poma

Fruits secs coberts de xocolata

Pa de pessic de xocolata

Gaspatxo verd amb crostons carnívors

Com mantenir unes articulacions en forma

És habitual que les articulacions de moltes persones es ressentin del pas del temps. Mantenir-les en forma és imprescindible per a una vida activa, sense limitacions i amb bona capacitat de moviment.

És perillós el consum d’àloe a llarg termini?

Ja fa uns 5.000 anys que la planta d'àloe va començar a utilitzar-se per les seves propietats i beneficis per a la salut, tant interna com externa. En els últims anys, però, aquesta planta s’ha...

La perversitat de l’informe secret de Nestlé

A la companyia alimentària més poderosa del món, la nostra salut li importa un 37%

Quin és el problema de cuinar massa els aliments?

Les acrilamides o els HAP són alguns dels components tòxics que apareixen quan cuinem a temperatures massa elevades, durant molt de temps o amb fum. Us expliquem en quins aliments es formen i les coccions...

Pizza fresca de massa mare per millorar la digestió

Menjar pizza és un plaer. Qui ho pot negar? Però sabem que no és un plaer gaire saludable, sobretot si l'opció escollida és de baixa qualitat, plena d'additius i greixos poc recomanats. Així que què...

Guia SII

Una mala alimentació, l’estrès i també la presa de medicaments (antibiòtics, AINE...) pertorben de manera significativa l’ecosistema intestinal, ja que empobreixen la microbiota, alteren la mucosa i també el sistema immunitari, ocasionant síndrome de l''intestí...

Porridge fred amb maduixes i albercocs

Lactosa també als medicaments?

Trobem lactosa en productes que no ens haguéssim imaginat mai que en porten: embotits, patés, pastilles per fer brous de verdures, plats preparats i un llarg etcètera. El que molts no saben és que la...

Guia SIBO

Símptomes, causes, diagnòstic i tractament de l'"small intestine bacterial overgrowth", més conegut com SIBO

Carbassons en escabetx amb allioli de safrà

Deliciós carbassó en escabetx amb allioli de safrà

Carbassons escabetxats amb vinagre de poma aromatitzat amb romaní i farigola. Una recepta refrescant de sabor mediterrani i de textura cruixent amb un toc àcid, ideal per acompanyar amb un allioli de safrà ben cremós.

Guia candidiasi

Combatre per sempre la candidiasi és un dels tractaments més difícils a seguir. Cal molta constància, paciència i tractar-ho de manera integrativa. En aquesta guia t'expliquem com

Barcelona: Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible 2021

L’objectiu és impulsar una transició alimentària cap a la sostenibilitat enfortint les economies locals i millorant la salut de les persones i del planeta!

Com estalviar reduint el malbaratament alimentari

Reduir les deixalles i estalviar quan vas a comprar són dos conceptes que poden anar agafats de la mà.

Com s’ha de tractar la falta de ferro?

El ferro és un mineral indispensable en la nostra alimentació. I, curiosament, encara que sigui un mineral abundant, és un dels que més dèficit sol comportar. Acostuma a passar als esportistes i, més encara, a...

5 coses que no et deixen perdre pes després dels 40

Hi ha molts factors que poden estar entorpint el teu objectiu de perdre pes. Avui te n’explico alguns dels més comuns.

La perfecció: la gran sabotejadora

És evident que seguir una planificació nutricional per gaudir d’una vida saludable és important. Ara, viure-ho com una mena d’obsessió per la perfecció pot convertir-se en un factor totalment contraproduent. Saps per què?

Wok de secret ibèric amb endívia i macadàmia

El tabac, lladre de vitamines i minerals

Tothom sap que el tabac és dolent i que fumar està relacionat amb malalties com el càncer, problemes respiratoris o malalties cardiovasculars, per exemple, però sabíeu que també té un gran impacte nutricional?

Nutri-Score, a qui protegim?

Un etiquetatge fet per i per a la indústria de l'alimentació processada

Guia restrenyiment

Les claus per deslliurar-se del restrenyiment: causes principals i com el puc solucionar a nivell alimentari i d'hàbits de vida

5 raons per passar-vos al pollastre ecològic

Ja us heu passat a l’alimentació ecològica, però encara no heu fet el pas amb la proteïna animal? Us expliquem per què hauríeu de menjar pollastre ecològic.

Guia FODMAP

Excés de gasos, distensió abdominal, diarrees o restrenyiment poden millorar amb un protocol FODMAP. Malgrat tot, aquesta dieta restrictiva no s’ha de fer de qualsevol manera ni per temps indefinit. Avui us expliquem en què...

Pilar Rodrigáñez, dietista especialitzada en pèrdua de pes i conductora de la tercera edició del curs digital “Perd pes, dones 40-50-60”

"No només es perd pes amb dieta cetogènica"

Iogurt casolà de xia amb musli proteic

Començar el dia amb un bol de llavors de iogurt de xia casolà ens aporta una bona dosi de greixos saludables omega-3, calci, ferro, magnesi i proteïnes amb tots els aminoàcids essencials gràcies, també, als...

Les millors alternatives vegetals als lactis

Algunes persones no consumeixen lactis perquè tenen intolerància a la lactosa, d’altres perquè no en paeixen bé la proteïna i n’hi ha que simplement no en mengen perquè no encaixen en el seu estil d’alimentació....

Amanida ràpida d’espinacs i maduixes

Maduixots amb cobertura de xocolata

Melmelada crudivegana de maduixes

Gelat de plàtan i maduixes

Gaspatxo de maduixes

Segur que recicles com cal?

De vegades reciclar pot resultar complicat. T’expliquem els errors més comuns que se solen cometre.

Mandonguilles amb fetge i carbassó al forn

La hipertensió arterial, un problema silenciós

Hipertensió arterial? Sabeu com millorar aquesta condició de manera natural? Us ho expliquem.

Com substituir el pa?

Us costa deixar de menjar pa? Tranquils, no sou els únics. Deixar passar de llarg una torrada cruixent pot ser complicat si no se sap amb què substituir-la. Però us en donem la solució.

Proves celiaquia

Es diu que fins al 30% de la població europea és portadora del gen de la malaltia celíaca, però, malgrat tot, avui dia segueix sent molt infradiagnosticada, cosa que provoca que un percentatge elevat de...

5 receptes amb crema de fruita seca

Des de fa un temps, és habitual trobar a Instagram i altres mitjans fotos d’esmorzars, granoles, púdings de xia o porridge amb una bona cullerada de crema de fruita seca. I, tot i que és...

Panets ceto de lli i xia

Tacos de salmó i salsa chimicurri

Amb la recepta d'avui volem demostrar que els tacos de peix poden ser iguals o millors que els de carn. Només haureu de provar aquesta recepta per adonar-vos-en.

Tacos de salmó i salsa chimicurri

Quaranta dies per cuidar i que et cuidin

De mica en mica, s’està recuperant el sentit de la paraula quarantena. Més enllà de no mantenir relacions sexuals durant aquest període, hi ha molt més que una dona acaba de parir i el seu...

Intolerància fructosa

La intolerància a la fructosa és un dels desajustos digestius més comuns. El protocol que cal seguir per disminuir la simptomatologia és molt restrictiu; però, no hauria de tractar-se d’una dieta per a tota la...

Com diferenciar l’estrès de l’ansietat i com tractar-los

Tens estrès o ansietat? Aquests dos termes se solen confondre entre si, però hem d'aprendre a diferenciar-los per proporcionar el tractament adequat a cada un.

El progrés ens menja

La pagesia i la seva dedicació substancial a produir aliments per a la població local ha patit i pateix nombrosos atacs.

És primavera, posem el fetge a punt!

Hauríem de cuidar el nostre òrgan de neteja principal durant tot l’any; de totes maneres, la primavera és un moment especialment interessant per fer-ho.

Cuidem-nos l’al·lèrgia

Moltes persones són al·lèrgiques al pol·len o a l’herba, el que molts desconeixen és que aquestes al·lèrgies tenen lloc a finals de la primavera i durant l’estiu.

Nutrients que ens ajuden a mantenir el sistema immunitari en forma

El nostre sistema immunitari (del llatí immunis, ‘lliure de càrrega’) està format per una xarxa de cèl·lules i òrgans que protegeixen el cos davant d’agents agressors. Aquesta xarxa es comunica entre si a través d’hormones,...

El 80% de la població mundial té dèficit de vitamina D, clau per a la fertilitat

La vitamina D afavoreix la qualitat del teixit ovàric i de l’endometri en les dones, així com la implantació correcta de l’embrió en l’úter

Amanida de quinoa amb salsa verda

Amanida tèbia amb salsa de pèsols en plenitud i abundància

Una combinació deliciosa plena de sabors i textures

Amanida tèbia amb salsa de pèsols

Com preparem el cos i la ment per a la primavera?

En els canvis d'estació i, sobretot, amb l'entrada de la primavera, sempre és bo fer una depuració de l'organisme.

Saltat de quinoa, pollastre i pèsols

Muffins salats de gambes i espàrrecs

Espaguetis de remolatxa amb saltat de xiitake

Espaguetis de carbassa amb espàrrecs

Frittata de bròcoli i kale

Dònuts de pastanaga i gingebre amb toc de mandarina

Iogurt casolà de coco amb fruita

Púding de xia amb xocolata, llet de coco i quinoa inflada

Makis depuratius de coliflor

Batut de remolatxa i fruita

Púding de fajol amb garrofer

Barretes energètiques antioxidants i sense sucre

Batut verd desintoxicant

Pa de fajol

Amanida tèbia de llenties beluga amb una vinagreta de coriandre

Coliflor ‘garam masala’ amb espaguetis de verdures

Croquetes de verdures

Musclos amb salsa verda

Nyoquis de carbassa i sàlvia

Pasta amb salsa cremosa de carbassa i bolets

Salmó cruixent amb paté de remolatxa i amanida de ruca i figues

Carbassa farcida de verdures

Granissat de meló, cogombre i llima

Superbatut verd depuratiu

Te matcha cremós amb canyella i cardamom

Socca amb salsa d’alvocat lleugera

Snack de fajol i poma

Smoothie bowl amb baies i superaliments

Torrades de pa de coco amb alvocat

Sopa de farigola, ous i llimona

Coliflor dolça en infusió de romaní i avellanes

Tabule de búrgul

Torró cruixent d’amarant inflat i xocolata

Sopa de ceba a la cúrcuma amb xiitakes i farigola

Pastissets de patata

Tàrtar de col lombarda i alvocat

Sopa Muhammara

Cabdells i carbassa a la planxa, formatge curat i allioli de figues

Risotto de fajol amb rovellons, espècies i carbassa

Espàrrecs amb salsa probiòtica i ou

Fragància de maduixes, alfàbrega, àloe vera i germinats

Tallarines thai i salsa de cacauet

Xoco-fondant de fajol amb te sobacha

Crema de remolatxa, mongetes, gingebre i xips de coco

Carbonara de xampinyons, all i romaní

Sopa de ceba i farigola amb llavors de cànem

Moniatos amb saltat de rossinyols i menta

Tacos-tempeh de cigrons dolços i picants

Cuscús aromàtic de coliflor cruixent i figues

Sopa verda miraculosa

Crema de superaliments amb crispetes aromatitzades

Minitruites de pera, porro y formatge feta

Gaspatxo de llima i coco

Croquetes de cigrons, remolatxa, anacards i pistatxo

Albergínies amb crema de iogurt grec i safrà

Bol d’arròs amb verdures

Crema de mongetes blanques i poma

Carpaccio de bolets amb xips de porro

Escudella amb pilota

Crema de pastanaga morada, llet de coco i anacards

Saltat de col, algues i magrana

Tofu amb salsa chimichurri

Amanida tropical de mango, coco i llimona

Col llombarda amb espigalls al curri

Puré de patata, api, rave i pesols

Apiguaca, crema d’api i poma

Massapà casolà cobert de xocolata negra

Crep bretona

Ous Benedict sobre carxofa amb puré de carbassa rostida i salsa holandesa

Rawnola de fruita seca i xips de coco

Canelons d’albergínia farcits de carbassa, xiitake i nous

Copes de liquats digestius

Crema de nyàmeres amb avellanes

Macarrons de fajol al pesto d’avellanes i alvocat

Truita de patata bullida amb salsa d’alvocat

Curri de carbassa fred

Paté vegetal d’avellanes, pastanaga i canyella

Crema d’hivern de fulles de rave

Iogurt de nous de Brasil i remolatxa

Mantecaditos de xufa i llet de coco

Crema de tardor amb nata d’ametlles

Cassoleta amb crema pastissera d’arrels

Pastís mousse de cacau i figues

Pastís de pastanaga lila

Aquest pastís fet a base de pastanaga i aliments saludables es la recepta ideal per quan sentim l'impuls de voler consumir alguna cosa dolça.

Maionesa alcalinitzant amb proteïna de gira–sol

Amanida de papaia i cuscús de coco

Maduixots amb nata

Tortell de Reis amb fruites

Sospir de tardor

Sopa cremosa de tomàquets rostits i llenties vermelles

Sopa de porro i meló

Crema de xirivia, porro i kudzú amb crostons de cigrons

Bròquil i alvocat amb olives i porro

Cols de Brussel·les, nabius, pinyons i Idiazàbal

Puré de xirivia, nap, pera i anacards amb tempeh

Salsa dip de nyàmeres i coco

Arròs basmati saltat amb bròquil i tofu fumat

Espaguetis de carbassó a la carbonara

Pastanagues rostides amb pesto

‘Buddha bowl’ de verdures

Amanida vegana de patata

Amanida tèbia de tardor

Amanida de fulles verdes amb remolatxa, taronja i mató

Amanida de kale macerada amb salsa d’alvocat

Amanida depurativa de carxofa i carbassó

Amanida refrescant amb salsa de menta i coco

Amanida variada amb fruits vermells i fruits secs

Carbassa rostida amb tahina picant

Carpaccio de mango amb bacallà esqueixat

Crema dolça de coliflor

Hamburgueses, croquetes, mandonguilles i canapès de reaprofitament

Quiche ceto de salmó i formatge de cabra

Rostit de verdures d’hivern

Sopa ramen vegana

Tacos de plàtan mascle amb salsa d’alvocat al curri i llagostins

Amanida de llentia caviar amb mandarina i tàperes

Amanida de remolatxa, fonoll i alvocat

Xia amb melmelada de móres silvestres

Púding de xia, poma, gerds i espècies

Púding de xia i llimona

Hummus amb alvocat i pesto vermell picant

Cassoletes de mango i coco

Makis de coliflor amb salsa antiinflamatòria

Smoothie Bowl complet

Gofres acompanyades d’ous de guatlla i pernil ibèric

Creps cetogèniques farcides de crema d’alvocat i salmó fumat

Creps de llentia vermella amb prunes i salsa d’anacards

Falàfels al forn amb salsa picant

Fals arròs a la cubana

Lasanya crudivegana

Pastís de carn especiat amb crema de moniato

Tallarines amb salsa carbonara vegetariana

Endívies farcides amb picada de vegetals, alvocat i nous

Amanida multicolor

Cuscús marroquí de bròquil

Delícies de carbassa amb salsa de iogurt i espècies

Creps verdes

Crema de carbassó i xia amb zaatar

Espirals de carbassó amb pèsols, bimi i salsa pesto

Verdures dolces al forn

Tacos sense gluten amb verdures i salsa crudivegana

Ramen vegetal amb tempeh cruixent i sèsam

Hamburgueses veganes de fajol amb amanida de kale

Hamburgueses de xampinyó i mongeta mungo

Bacallà al forn amb llimona i olives de Kalamata

Paella de samfaina amb ou i alvocat

“Arròs” de coliflor amb verdures

Espaguetis de carbassó amb alvocat i pastanaga

Tabulé d’arròs crudivegà

Tacos picants amb mongetes negres

Patates braves

Carbasses farcides

Crema de tomàquet

Amanida de mongeta verda amb vinagreta de préssec

Bacallà amb salsa de tomàquet i tàperes

La millor hamburguesa del món

Crep de pèsols amb verdures dolces i salsa de quefir

Gratinat de card amb nou moscada

Magdalenes de civada i gerds

Porridge de xufa i civada amb préssecs al grill

Amanida d’alga wakame, cogombre i sèsam

Crema crudivegana d’anet

Carpaccio d’alvocat amb salsa rosa

Kisir de búrgul amb menta y magrana

Batut verd alcalinitzant

Mill cremós amb llenties, hortalisses i xiitakes

Naps rostits amb vinagreta de magrana i nous

Cols de Brussel·les amb puré de carbassa i moniato

Pudding de xoconanes

Gaspatxo de cireres

Crema de cireres amb tofu i vinagreta ortiental

Entrepà bacon-cheese vegà

Cebes dolces confitades amb salsa romesco

Sopa de tomàquet i azukis amb tortillas cruixents

Smoothie cremós de plàtan i xocolata amb gerds

Amanida tèbia de quinoa i bròquil

Pastís de cigrons amb remolatxa i magrana

Mongetes verdes amb alvocat i tomàquet

Hamburgueses de moniato

Pita de falafel amb salsa de iogurt vegana

Amanida d’espinacs amb quinoa i ceba deshidratada

Kaleslaw, amanida de col i maionesa

Bunyols de blat de moro, carbassó i sàlvia

Amanida detox de col xinesa amb dukkah

Kitchari de mill i llentia vermella

Mini Carrot Cake

Panellets saludables de l’Ets

Creps de farina de cigrons

Pizza de coliflor amb verdures

Pizza de coliflor, porro, nous i menta

Pizza de plàtan mascle amb salsa de pastanaga i pernil ibèric

Pizza vegana de quinoa amb xampinyons

Crep de fajol activat

Gofres de carbassa amb crema de cacau casolana

Salsa de tahina i llimona

Paté d’albergínies – Mutàbal

Paté de pebrot vermell escalivat i nous – Muhammara

Harissa-hummus de llentia vermella i pica-pica saludable

Porridge de civada amb plàtan saltat

Beguda casolana de coco

Sopa d’all

Batut energètic amb algues i nous

Magdalenes de xufa i moniato amb gotes de xocolata

Crema de moniato al romaní

Falàfels de cigrons i pèsols amb labneh d’anet

Carpaccio amb vinagreta de pistatxos

Sopa freda de meló amb cogombre i iogurt

Melmelada de fruits vermells amb agar-agar

Amanida d’api i gelat de poma amb gust de menta

Amanida de bròquil, alvocat i tomàquets

Amanida de colfeti i pastanaga

Carpaccio irisat

Cassoleta de fruits del bosc

Cassoletes crudiveganes de cacauet i xocolata

Cebiche probiòtic de carbassa, síndria i alfàbrega

Coliflor Kung Pao

Consomé tebi de dulse

Crema de pèsols amb picada d’ou dur i ametlla

Crema de porro i fonoll

Crema de remolatxa depurativa

Cruixent de fajol germinat amb coco i masala chai

Mongetes tendres amb ametlla i iogurt

Moniato farcit de bolets i kale amb salsa d’alvocat

Pa ‘paleo’ amb farina de coco

Pa de plàtan

Patata espiralitzada i mongeta amb kale

Púding de plàtan i garrofa

Raviolis de carbassa amb cor de tomàquet

Remenat vegà d’alls tendres i xiitake

Rotllets de primavera amb salsa de cacauet

Saltat de verdures, moniato ratllat i ou passat per aigua

Tomàquets amb vinagreta d’all negre

Cafè a prova de bales (Bulletproof)

Gomasi o sal de sèsam

Crema de llombarda i taronja sanguina amb pesto de menta

Trinxat d’espigalls, xiitakes i puré aromàtic de pera

Mango a la planxa sobre ricotta i vinagreta de mel

Ramen extranutritiu

Ghee amb Thermomix

Muffins d’ametlla vegans

Muffins d’ametlla

Galetes veganes

Creps de farina de coco

Magdalenes de llimona i nabius

Xips tricolor amb salsa casolana

Batut de cirera i orxata

Granola sense cereal amb fruita de temporada

Batut de llet probiòtica i fruita

Sopa de miso i remolatxa

Cúrcuma Latte amb rosquilles de poma

Llet amb arròs

Compota de pastanaga i poma i hidratat de xia

Dònuts d’ametlles i poma

Llimonada d’aigua de coco, llima i matcha

Matcha smoothie bowl

Panettone a la tassa sense gluten

Tapioca amb vainilla, pera i llimona

Terrina de xufacau

Moniato chai

Parfait de carbassa i xocolata

Caputxino de xicoira i coco

Sopa freda

Galetes salades veganes

Torrades de moniato amb maionesa vegana

Batut depuratiu de papaia, gingebre i llimona

Galetes de xocolata

Crema d’ametlles i plàtan amb cireres, nabius i menta

Bloody Mary de tomàquet i agua de coco

Préssecs i nectarines rostits amb ametlla crocant

“Migas” de tofu

Porridge proteic de flocs i figues

Pa de coco i llinosa

Paté de moniato i xocolata

Barretes energètiques d’ametlla, plàtan i albercoc

Brownie de xocolata i avellanes

Crackers salats

Moniatos farcits amb verdures i cigrons

Wraps de truita amb crema de bròquil i verdures

Truita de patates vegana

Musli amb macadàmies i nabius

Crema de cacau; la “Nutella” casolana

Beguda casolana d’ametlles torrades

Pancake d’ametlla i smoothie de pastanaga i gingebre

Pastís marbrejat de carbassó, cacau i cúrcuma

Batut de maduixes súper antioxidant

Pastís d’agar-agar i maduixes

Batut de xia i baies

Melmelada de maduixes amb xia

Porridge o crema de coco amb xocolata, llavors i maduixots

Pancakes amb cacau i maduixes

Rotllets de plàtan i civada amb melmelada de maduixa

Batut de cogombre, menta, pinya i coco

Wraps crudivegans amb salsa d’alvocat

Mousse de cogombre amb llet de coco i menta

Amanida d’espàrrecs, ous de guatlla i vinagreta mediterrània

“Ful Mudammas”, puré de faves tendres

Suc verd detox

Pebrot farcit d’hortalisses al toc de llima i menta

Dukkah, la delícia egípcia

Crema freda crudivegana de cogombre i alvocat

Pollastre a la mostassa i llimona amb verdures ceto

Hi ha mil receptes de pollastre, però n’hi ha algunes que arriben per quedar-se per sempre, i aquesta en serà una.

Hummus d’espàrrecs amb bastonets de pastanaga

Una bona manera d’aportar la dosi necessària de proteïnes a un sopar és amb els llegums. I, si volem pair-los millor i anar a dormir amb la digestió feta, els hem de menjar en forma...

Hummus d’espàrrecs amb bastonets de pastanaga

Life Reset, el programa per reconnectar amb un mateix i amb la natura

Ecoresort La Cerdanya organitza, com cada any, el programa Life Reset, 9 dies per crear nous hàbits saludables de la mà dels millors especialistes. També ofereix un cap de setmana especial amb una xerrada d’Etselquemenges

Com podem contribuir al nostre benestar emocional de manera natural?

Les situacions d’estrès alteren el nostre sistema nerviós i, per tant, el nostre benestar emocional. En podem trobar diverses causes, però com podem fer-hi front i quins complements naturals ens poden ajudar?

Quines són les claus per evitar i combatre l’astènia o fatiga primaveral?

Amb l'entrada de la primavera, moltes persones pateixen un conjunt de símptomes com a resposta adaptativa de l'organisme a nous factors ambientals

15 recomanacions literàries saludables per a aquest Sant Jordi

Un altre Sant Jordi en pandèmia, però aquest any sembla que almenys podrem olorar les roses al carrer. Ara, més que mai, fem costat als llibreters i als autors i, de pas, invertim en salut!...

Conill en escabetx

El conill és una carn blanca baixa en greixos i amb un sabor intens. Hi ha moltes maneres de cuinar-la; amb arròs, al forn, amb allada, en salsa, o en escabetx, la nostra proposta per...

Què és la dieta cetogènica?

La dieta cetogènica, ceto o keto és una eina terapèutica molt potent per perdre pes i també per millorar malalties com la diabetis, el càncer o, fins i tot, per augmentar el rendiment esportiu.

Porridge de vainilla amb crumble de poma

El porridge és un esmorzar supercomplet i saciant, i us mantindrà amb l'energia necessària durant tot el matí.

Dermatitis atòpica II: La microbiota, l’enemic invisible de la pell

A la pell dels pacients amb dermatitis hi ha una disbiosi important que es relaciona directament amb la severitat de la malaltia.

Dret de cuixa

"Ius primae noctis", dret de cuixa o de pernada. Digueu-ne com vulgueu, però, mentre no es demostri el contrari, segueix present al camp, al mercat i al restaurant.

Blinis de civada

Dermatitis atòpica I: l’aparició en la infància i la temuda progressió atòpica

El terme 'progressió atòpica’ fa referència al seguit de patologies que experimentaran els pacients atòpics si no hi intervenim de manera precoç: dermatitis, al·lèrgies alimentàries, rinoconjuntivitis, asma...

Tàrtar de salmó amb maduixes i crackers ceto

Amb la primavera comença el bon temps, les trobades amb amics a la fresca i els àpats plens de colors com aquest.

L’ABC de la MII – Malaltia inflamatòria intestinal

Com es tracta? Què és? Podem fer alguna cosa més que medicar-nos?

11 trucs per dormir com un nadó

Tot i que les necessitats de son varien al llarg de la vida –un nadó necessita dormir moltes més hores que un adolescent, un adult o una persona gran–, de mitjana, la majoria dormim com...

Espàrrecs amb amanida de fajol

Uns espàrrecs a la graella són una de les coses més senzilles i saboroses que es poden cuinar. Són una bona font de betacarotens, vitamines del grup B, C, E, K i folat.

Menú de les estacions, una iniciativa perquè els restaurants ofereixin plats de temporada

És una proposta de Barcelona, capital mundial de l’alimentació sostenible, que impulsarà diverses accions a la ciutat durant tot l’any.

Quina és la millor alimentació per a l’autisme?

Els danys intestinals i la debilitat digestiva que conviuen amb l'autisme marquen un camí dietètic que pot donar resultats positius a l'hora de millorar el trastorn.

Mona de Pasqua amb farina d’ametlla i cobertura de mango

Animeu-vos a preparar una mona saludable a casa sense gluten i sense sucres afegits!

‘Ensalada russa’ ceto amb maionesa d’anxoves

Ha arribat la primavera, el sol ens acompanya en més moments del dia i ens comencen a venir de gust plats que ens transportin als esperats dies d'estiu.

Crema de llombarda i taronja sanguina amb pesto de menta

Una crema hipocràtica plena de pigments antioxidants que ens protegeixen la salut

La quercetina, molt més que el teu aliat per a les al·lèrgies!

La quercetina: gran aliada per al suport de sistema immunitari, al·lèrgies, permeabilitat intestinal i rendiment muscular en l'esport

Poseu el vostre gra de sorra i canvieu les regles del joc

Justícia Alimentària és un projecte que no us deixarà indiferent, una oportunitat per fer alguna cosa amb impacte a favor de la salut de les persones i del planeta, una aposta per la sobirania alimentària.

Nutrients clau per disminuir la fatiga i augmentar la qualitat de vida

La fatiga és aquest estat de cansament mental i físic al qual ens hem anat acostumant, però que podria tenir conseqüències greus per a la nostra salut. Avui descobrim diferents nutrients que poden millorar la...

Amanida de col llombarda i colinap amb vinagreta de tahina

Acomiadem l’hivern amb aquesta amanida de col llombarda i colinap tan plena de color. Com més colors, més nutrients diferents!

Creps veganes dolces i proteiques

Trobar esmorzars plant-based rics en proteïnes d’origen vegetal no és gens fàcil. Per això, aquest cop hem volgut tastar la mescla Vegan Protein Pancakes de Foodspring, que és 100% vegana i rica en proteïnes.

El món de les abelles: pol•linitzadores en crisi

Més d’una vegada hem sentit que les abelles són una espècie clau per al desenvolupament de la vida al planeta Terra. Però, sabem per què? Aquests insectes d’un centímetre de mida pol•linitzen el 40% de les...

Ja arriben els tomàquets

“Ja arriben els tomàquets.” Aquesta és l’expressió que més es repeteix quan l’embranzida suau però decidida de la primavera, a poc a poc, deixa enrere l’hivern. “

Protegim la pell del dany oxidatiu!

Afegir un complement nutricional ric en antioxidants al teu dia a dia t'ajudarà a cuidar la pell des de dins

Torrades de plàtan mascle amb alvocat i germinats d’alfals

Aquí teniu una recepta més per a la sèrie de receptes: '10 esmorzars sense pa'. Perquè esmorzar no sigui avorrit i descobriu receptes més enllà dels entrepans d'embotit o les torrades amb confitura per esmorzar....

Ramen extranutritiu

Una versió del tradicional ramen fet amb brou d'ossos

Temps, igualtat i aliments

Sembla que a poc a poc s’ha anat introduint la idea, en la major part de la població, que les nostres dietes basades en aliments processats i ultraprocessats ​​ens fan emmalaltir. La pregunta és per...

Raquel Riba Rossy, cantautora i autora de Lola Vendetta

“Menstruar és un procés natural que hauria d’estar subvencionat pel sistema sanitari”

Paté d’alvocat i edamame sobre torrada

Aquesta torrada carregada de nutrients és una forma potent d’encetar el dia. Els edamame són una molt bona font de proteïnes completes (i també un snack excel·lent). L’alvocat ens aporta el greix saludable que necessitem...

“La feina de la dona a pagès és tan dura o més que la de l’home”

Laura Casanova, pagesa, ramadera i membre de l'Associació de Dones del Món Rural

M’avorreixo, per tant m’engreixo

L’escac i mat a la salut mental durant la pandèmia manté un vincle pertorbador amb el fet de menjar per perdre la consciència

Bunyols de bacallà i coliflor ceto

Amb aquesta versió cetogènica dels bunyols de bacallà no trobareu a faltar els tradicionals!

Com pots enfortir el teu sistema immunitari?

Descobreix què pots fer per enfortir el sistema immunitari, augmentar les defenses i combatre adequadament la possible malaltia

Les 6 regles d’or d’un entrepà saludable

T'expliquem les claus per convertir el teu entrepà habitual en un plat saludable

Ronyons amb mostassa

El ronyó de vedella és una de les vísceres amb més densitat nutricional. I és que, darrere de la seva aparença ordinària, les vísceres aporten un valor nutricional extraordinari.

Trinxat d’espigalls, xiitakes i puré aromàtic de pera

Inspirat en el típic trinxat de col i patata xafada amb cansalada curada.

S’ha de menjar després de fer activitat física?

Segurament heu sentit a dir alguna vegada que l'alimentació té un paper clau en el rendiment i la recuperació física del cos quan fem esport. Avui volem centrar-nos, concretament, en la rellevància que adquireix el...

Cinquanta anys no són res?

Ha quedat científicament provat que, en els últims cinquanta anys, l'extensió d'hàbitats adequats per a la vida està disminuint. Per tant, totes les dades demostren que la integritat de la diversitat biològica, des de fa...

Granola casolana amb iogurt de coco i poma cuita

Una recepta més per a la sèrie de receptes: '10 esmorzars sense pa' perquè no us avorriu i pugueu anar variant receptes més enllà dels entrepans d'embotit o les torrades amb confitura per esmorzar.

Creps verdes amb saltat d’hivern

Podem convertir una simple crep en una font de nutrients i salut afegint hortalisses dins de la massa. Tot gràcies a jugar amb el carbassó, el bròquil o els espinacs, que li donaran un to...

Figues amb “migas” de coco

Barretes de coco cobertes xocolata

Yellow Porridge

Hot smoothie chai

Crunchy granola

5 idees per utilitzar el brou en les vostres preparacions

Us havíeu plantejat mai utilitzar el vostre brou per a alguna cosa que no fos una sopa o una crema de verdures?

Especial llegums: 15 receptes per incloure’ls a la vostra dieta tot l’any!

Amb motiu del Dia Mundial dels Llegums, que és el 10 de febrer, us presentem un recull de 15 receptes en què l’ingredient estrella són tot tipus de llegums: cigrons, llenties, mongetes, pèsols, faves,...

Si no descansem bé, anirem malament de ventre

L'alteració del son podria tenir un efecte advers en les funcions intestinals

Com detectar els teus nivells d’estrès i d’insomni

Et despertes diverses vegades durant la nit? Et lleves amb la sensació de cansament? O potser et costa agafar el son? Si has contestat que sí a algunes d'aquestes situacions, estàs patint insomni. Els trastorns...

Amanida antioxidant amb salmó salvatge o tempeh de cigrons

Si estàs avorrida de les amanides de fulles verdes sense alegria prova aquesta amanida antioxidant rica en colors, sabors, textures i nutrients. Completa el plat amb salmó salvatge al forn o tempeh de cigrons; l'opció...

Alejo Cabeza, psicòleg evolucionista cetogènic i professor del programa ‘Apaga’t, insomni’

“Una mala gestió de l’estrès et pot fer debutar en l’insomni”

Ho saps tot dels llegums?

Els llegums són uns aliments nutricionalment molt valuosos, són molt versàtils a la cuina i econòmicament molt accessibles. I llavors, per què no els consumim tant com hauríem de fer-ho?

Per què les dones pateixen més d’insomni que els homes?

Els canvis hormonals al llarg de la vida de la dona poden comportar canvis en l’estat d'ànim, sensacions desagradables, dolor, nàusees i símptomes vasomotors com ara fogots que poden pertorbar i reduir el son.

Crep d’espinacs ceto amb olivada negra, anxoves i formatge de cabra

S’ha posat de moda la crep doblegada en quatre i jo no seré menys! Us presento una versió cetogènica; una opció farcida amb gustos atrevits, però que podeu acompanyar amb els ingredients que us agradin...

Gofres acompanyades d’ous de guatlla i pernil ibèric

Un esmorzar ric en greixos saludables de la Lis Valera

Bill Gates, el pagès que no s’embrutarà mai les mans

El cervell de Microsoft s’ha convertit en el nou propietari amb més terres d’Amèrica, amb 240 mil acres repartits en 16 estats

Aposta per la higiene íntima ecològica

Compreses, protectors i tampons convencionals contenen compostos químics tòxics que afecten la salut femenina i el planeta. És el moment de fer el canvi a la versió ecològica.

Pancakes de civada i plàtan amb mantega d’ametlles